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Mousse de chocolate preto e caramelo com Thermomix

Name: Mousse de chocolate preto e caramelo com Thermomix
Cook time: 42 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: espanhol
Ingredients: Para a mousse de chocolate:; 85 gramas de leite; 180 gramas de chocolate preto, pelo menos 70%.; 4 claras de ovo; 1 gema de ovo; 20 gramas de açúcar; Para a mousse de caramelo:; 150 gramas de creme líquido; 200 gramas de chocolate com caramelo

14 enero, 2020

Mousse de chocolate preto e caramelo com Thermomix

Se você adora cozinhar e, especialmente, assar, certamente está preparando em casa, de vez em quando, sobremesas que vão surpreender a sua família. E é precisamente isso que você pode conseguir se seguir a receita que propomos: chocolate preto e mousse de caramelo com Thermomix.

Mousse de chocolate preto e caramelo com Thermomix

Personas

Tiempo de Cocción:

42 minutos

Tiempo Total

42 minutos

Cocina espanhol

Categoría: sobremesas

Ingredientes

Para a mousse de chocolate:
85 gramas de leite
180 gramas de chocolate preto, pelo menos 70%.
4 claras de ovo
1 gema de ovo
20 gramas de açúcar
Para a mousse de caramelo:
150 gramas de creme líquido
200 gramas de chocolate com caramelo

Preparación

Quando tiveres reunido todos esses ingredientes, segue os passos que delineámos:
Comece a preparar a mousse de chocolate adicionando o chocolate picado ao copo do robô e programe-o em 10/5 segundos.
Depois, com a ajuda de uma espátula, baixe os restos das paredes de vidro e adicione o leite. Programar na velocidade 2 / 70º / 4 minutos.
Em seguida, adicione a gema de ovo e execute o Thermomix na velocidade de 4 / 20 segundos.
Em seguida, despeje o conteúdo em um recipiente. Limpe o copo, coloque o batedor e adicione uma pitada de açúcar e claras. Programar na velocidade 3 / 3 minutos.
Na etapa anterior, adicionar gradualmente o resto do açúcar. Retire o batedor e misture o conteúdo com o que você reservou e depois despeje-o em seis moldes de modo que cada um não esteja mais de 2/3 cheio.
Para preparar a mousse de caramelo, deitar os ingredientes no copo e programar a 2 / 70º / 4 minutos.
Despeje-o num recipiente e coloque-o no frigorífico durante 2 ou 3 horas.
Após este tempo, despeje-o de volta no vidro do robô e programe-o na velocidade de 3/4 minutos.
Finalmente, distribua o conteúdo do copo nos moldes onde tem o resto da sobremesa e coloque-os no frigorífico até estar pronto para os servir.