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Curso básico para iniciantes cozinhar com Thermomix sem receita guiada

1 mayo, 2022

Curso básico para iniciantes cozinhar com Thermomix sem receita guiada

Muitos amigos que compram o termomix e seu comercial não lhes deram os ensinamentos ou recomendações apropriados ou os esqueceram depois de entregá-los a eles.

Disseram-me que só sabiam cozinhar com termomix com as receitas guiadas, mas que se perderam ou não conseguiram fazer uma receita que viram em páginas como a nossa ou nas redes sociais

Bem, essas linhas são para eles, cozinhar com o thermomix é tremendamente fácil também sem as receitas guiadas, praticamente o mesmo que com eles…

Eu diria a você que nosso thermomix é como um pote tradicional, ao qual podemos dizer o quanto CLIMA vai cozinhar cada linha da receita..
Para quê TEMPERATURA vai cozinhar essa linha da receita
já que VELOCIDADE vai cozinhar nessa temperatura

então essas 3 perguntas TEMPO – TEMPERATURA e VELOCIDADE Eles são a base da cozinha thermomix…

essas 3 bases são as que são vistas ao ligar nosso thermomix
e em qualquer receita não guiada, eles devem fornecer essa informação de maneira semelhante a esta

25 minutos / 90ºC / velocidade 1
10 minutos / temperatura Varoma / velocidade 4 ou
30 segundos / velocidade do pico de temperatura varoma

Curso básico para iniciantes cozinhar com Thermomix sem receita guiada

o primeiro círculo da esquerda é o CLIMA (vamos picar e colocar o tempo indicado na receita)
o segundo círculo do meio é o TEMPERATURA (vamos perfurá-lo e colocar a temperatura)
o terceiro círculo da direita é o VELOCIDADE (vamos perfurá-lo e colocar a velocidade)

Vamos um pouco mais fundo…

Em relação ao TEMPO no THERMOMIX

com TIME não temos nada de novo a acrescentar, são sempre segundos ou minutos ou até horas

Em relação à TEMPERATURA no THERMOMIX

com a TEMPERATURE serão temperaturas entre 1ºC até 200ºC, mas podemos encontrá-lo em algumas receitas como o exemplo acima com
TEMPERATURA VAROMA..

O que é a TEMPERATURA VAROMA no thermomix?

TEMPERATURA DA VAROMA É uma função pré-programada, não uma temperatura em si que será usada, quando cozinhamos com a cesta de vapor de nossa termomix, ou quando precisamos evaporar algum líquido ou molho em excesso.

essa será a única ocasião em que a TEMPERATURA não será uma figura mas sim VAROMA TEMPERATURE

Anexamos um gráfico das TEMPERATURAS

temperaturas em thermomix

Sobre a VELOCIDADE no THERMOMIX

A nossa Bimby PODE FAZER TUDO ISSO: amassa, bate, monta, aquece, cozinha no copo, vaporiza no copo e varoma, emulsiona, tritura, mexe, pesa, pica, mistura e, por fim, tem uma função de centrifugação esquerda que agora veremos do que se trata e que o encontraremos em várias receitas.