Ketchup de abobrinha com Thermomix é uma alternativa caseira, saudável e deliciosa ao molho clássico de tomate.
Com a ajuda do Themomix, esta receita é preparada de maneira simples e rápida, alcançando uma textura suave e um equilíbrio perfeito entre doçura e acidez.
Ideal para acompanhar hambúrgueres, batatas fritas ou mesmo como base para outros molhos, este ketchup caseiro surpreenderá toda a família com seu sabor único e natural. Chegue -se para experimentar e desfrutar de uma versão mais leve e nutritiva deste molho popular!
Ketchup de calabacina com Thermomix
Pessoas
6
Tempo de cozimento:
30 minutos
Tempo total
30 minutos
Cozinha
Themomix
Categoria:
Molhos com Thermomix
Ingredientes de Ketchup de Calabacina com Thermomix
- 1 kg de abobrinha
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de óleo (para fritar)
- 400 g de tomate concentrado
- 200 ml de vinagre de maçã
- 100 g de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de páprica (ou pimenta em pó)
- 1 colher de chá de sementes de erva -doce (opcional)
- 1 colher de chá de sementes de coentro (opcional)
- ½ colher de chá de cominho (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
Preparação de Ketchup de Calabacina com Thermomix
- Esterilize as garrafas: Antes de começar, recomendamos esterilizar os frascos onde o ketchup será armazenado. Para fazer isso, asse as garrafas a 150 ° C por 10 minutos ou Hyérvelos em uma panela grande. As tampas de plástico devem ser esterilizadas apenas com água fervente.
- Prepare os ingredientes: lave a abobrinha, corte as pontas e pique em cubos grandes. Descasque a cebola e o alho e pique -os também.
- Refogue em Thermomix: adicione o óleo ao vaso Thermomix e aqueça 3 min/120 ° C/Vel 1. Em seguida, adicione a cebola e o alho e frite 5 min/120 ° C/Vel 1.
- Cozinhe a abobrinha: incorpore as peças de abobrinha e programe 5 min/120 ° C/Vel 1.
- Adicione o tomate e os condimentos: adicione tomate concentrado, vinagre de maçã, açúcar mascavo e especiarias (exceto sal e pimenta). Anexo 30 min/100 ° C/VEL 1, sem um balde para permitir a evaporação.
- Crush: tempere com sal e pimenta a gosto e esmagar 1 min/VEL 7-10 progressivamente até obter uma textura homogênea.
- Pacote: despeje ketchup quente em potes esterilizados, feche bem e deixe o quarto à temperatura ambiente.
