Sempre temos uma garrafa de ketchup em casa, é um daqueles molhos essenciais
Mas você sabia que com nosso thermomix podemos fazê-lo sem corantes ou conservantes? Esta receita tem alho
Como fazer Ketchup com o thermomix
Observação: Uma vez feito, você pode armazenar seu Ketchup por 3 semanas na geladeira em um recipiente limpo e hermético.
Como fazer Ketchup com o thermomix
Pessoas
4
Tempo de cozimento:
20 minutos
Tempo total
20 minutos
Cozinha
Espanhol
Espanhol
Categoria:
molhos com Thermomix
Ingredientes de Como fazer Ketchup com o thermomix
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de azeite virgem
- um quilo de tomate picado
- 180 gramas de pimentão vermelho picado
- 130 gramas de cebola roxa
- 50 gramas de vinagre
- 1 colher de chá de páprica
- 20 gramas de pasta de tomate
- 1 pitada de noz-moscada moída
- 1 pitada de pimenta caiena
- uma colher de chá de sal
- 80 gramas de mel
- 2 pitadas de pimenta
- 1 colher de café
- mostarda
- ½ colher de chá de cominho
Preparação de Como fazer Ketchup com o thermomix
- Coloque 3 dentes de alho no Thermomix e misture
- 5 segundos / velocidade 7 .
- Em seguida, raspe as laterais do balde com a espátula.
- Adicione 2 colheres de sopa de azeite no Thermomix e cozinhe
- 4 minutos / Varoma / sem o copo medidor.
- Adicione 1000 gramas de tomate picado, 180 gramas de pimentão picado, 130 gramas de cebola roxa cortada ao meio e 50 gramas de vinagre de vinho ao Bimby. misturar
- 18 segundos / velocidade 5
- e cozinhar
- 40 minutos / 120°C / velocidade 2 com o cesto de cozedura em vez do copo medidor na tampa do recipiente para evitar salpicos.
- Adicione 1 colher de chá de páprica, 20 gramas de pasta de tomate, 1 pitada de noz-moscada moída, 1 pitada de pimenta caiena, 1 colher de chá de sal, 80 gramas de mel, 2 pitadas de pimenta, 1 colher de café e ½ colher de chá de mostarda. o Termomix.
- Assar 15min 30seg / 120°C / velocidade 2 Com a cesta de cozimento em vez do copo medidor na tampa da tigela para evitar respingos e
- pulverizar 45 segundos / velocidade 10 .
- Transfira o conteúdo da Bimby para uma jarra ou jarra de geléia.
- deixar esfriar.
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