Como fazer ketchup com o thermomix

Preparación

1. Coloque 3 dentes de alho no Thermomix e misture 5 segundos / velocidade 7.
2. Em seguida, raspe as laterais do balde com a espátula. Adicione 2 colheres de sopa de azeite ao Thermomix e cozinhe 4 min / Varoma / sem copo medidor.
3. Adicione 1000 gramas de tomate picado, 180 gramas de pimentão vermelho picado, 130 gramas de cebola roxa cortada ao meio e 50 gramas de vinagre de vinho no Thermomix. Misture 18 seg / velocidade 5 e cozinhe 40 min / 120 ° C / velocidade 2
4. Com o cesto de cozinha em vez do copo medidor na tampa do recipiente para evitar salpicos. Adicione 1 colher de chá de páprica, 20 gramas de pasta de tomate, 1 pitada de noz-moscada moída, 1 pitada de pimenta caiena, 1 colher de chá de sal, 80 gramas de mel, 2 pitadas de pimenta, 1 colher de café e mostarda ½ colher de chá de cominho no Thermomix. Asse 15 min 30 seg / 120 ° C / Velocidade 2
5. Com o cesto de cozinha em vez do copo medidor na tampa do recipiente para evitar salpicos e borrifos 45 seg / velocidade 10.
6. Transfira o conteúdo do Thermomix para um pote de geleia ou pote.
7. Deixar esfriar.