27 mayo, 2021

berinjela à parmegiana em thermomix

Berinjela à Parmigiana ou Berinjela à Parmigiana em Thermomix É um prato tradicional do sul da Itália e é uma ótima maneira de cozinhar berinjela. Esta receita tem alho

um prato com poucos ingredientes mas se escolhermos ingredientes de boa qualidade e também o fizermos na época, a mistura de sabores na boca é um sucesso garantido

A alternância de camadas de berinjela, mussarela, molho de tomate e queijo parmesão torna-o um prato delicioso adequado para vegetarianos que o acharão verdadeiramente suculento

berinjela à parmegiana em thermomix

Pessoas

Tempo de preparação:

15 minutos

Tempo de cozimento:

40 minutos

Tempo total

55 minutos

Cozinha

espanhol

Categoria:

1 prato thermomix
Receitas vegetarianas com Thermomix
Vegetais com Thermomix

Ingredientes

450 gramas de beringelas
150 gramas de queijo parmesão
100 gramas de chalotas
1 dente de alho
700 gramas de tomate esmagado
10 folhas de manjericão
1 colher de sopa de orégano
1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
vinagre de vinho
Sal
Pimenta

Preparação

Coloque 450 gramas de berinjela cortadas em rodelas de 0,3 cm de espessura em sua bancada.
Colocamos Sal nas rodelas de beringela dos dois lados e colocamos no varoma e no tabuleiro para que saia.
Reserve por 45 min.
Adicione 150 gramas de queijo parmesão na Thermomix e pulverizar
10 segundos / velocidade 10
Transfira o conteúdo do Thermomix a um recipiente e reserve.
Adicione 100 gramas de chalotas descascadas ao meio e 1 dente de alho descascado no Thermomix. Misturar
5 segundos / velocidade 5
Em seguida, raspe as laterais da tigela com a espátula.
Adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva no Thermomix e marrom para
5 minutos / 120 ° C / velocidade 1 (sem copo medidor)
Adicione 700 gramas de tomate esmagado, 10 folhas de manjericão fresco, 1 colher de chá de orégano, 1 colher de chá de açúcar em pó, 1 colher de chá de vinagre de vinho, 1 pitada de sal (para ajustar ao gosto)) e 1 pitada de pimenta (para ajustar de acordo com o gosto) em a Thermomix.
Adicione o varoma e cozinhe
20 minutos / 110 ° C / velocidade 1 (e removemos o varoma)
Adicione 250 gramas de mussarela fatiada ao seu plano de trabalho.
Em uma assadeira, alterne uma camada de fatias de berinjela com fatias de mussarela, uma camada de molho e uma camada de queijo parmesão até que todos os ingredientes acabem.
Leve ao forno por 30 minutos a 180 ° C.