Almôndegas de berinjela com molho de tomate
Almôndegas de berinjela com molho de tomate
A verdade é que a alimentação saudável está cada vez mais fácil com receitas como esta, uma forma de comer vegetais da forma mais saudável e deliciosa Esta receita tem beringelas
Almôndegas de berinjela com molho de tomate
Pessoas
4
Tempo de preparação:
30 minutos
Tempo total
30 minutos
Categoria:
1 pratos thermomix Receitas dietéticas com Thermomix Receitas vegetarianas com Thermomix Legumes com Thermomix
Ingredientes para almôndegas de berinjela com molho de tomate
Para as almôndegas de berinjela:
- 4 dentes de alho
- 500 g de beringelas cortadas em quadrados com pele
- 30g de azeite extra virgem
- 180 g de pão amanhecido
- salsinha
- manjericão fresco picado
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta preta
Para o molho de tomate:
- Um pote de 800 g de tomates inteiros pelados
- 50g de azeite extra virgem
- 2 colheres de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- manjericão fresco picado para polvilhar
Preparação de almôndegas de berinjela com molho de tomate
- Começamos cortando o alho em nosso copo para o que programamos
- 5 segundos / velocidade 6
- Em seguida, com a espátula, abaixamos os pedaços grudados nas laterais e incorporamos a berinjela cortada em quadrados e cortamos tudo
- 5 segundos / velocidade 6
- da mesma forma, retiramos a espátula novamente e removemos os restos das paredes do nosso termomix e adicionamos o azeite virgem e fritamos tudo
- 7 minutos / 100ºC / Varoma na velocidade 1.
- a seguir, incorporamos 1/4 de um copo de água e continuamos mais 5 minutos
- 7 minutos / 100ºC / Varoma na velocidade 1.
- Uma vez terminado, programamos
- 5 segundos na velocidade 5
- Retiramos a mistura e colocamos em uma tigela e deixamos descansar entre 20 e 30 minutos para temperar,
- Colocamos em nosso copo thermomix sem lavar com os possíveis restos que restam do pão cortado em pedaços, 2 dentes de alho, manjericão e salsa (este último a gosto) e moemos tudo
- 15 segundos / velocidade 10
- Voltamos com nosso amigo a espátula para abaixar as peças aderidas às paredes do nosso vidro
- Colocamos dentro do copo do nosso termomix, a carne de berinjela reservada na tigela, junto com o sal, a pimenta e o ovo e misturamos
- 25 segundos, vire à esquerda e velocidade 3
- Coloque tudo de volta em uma tigela e pré-aqueça o forno a 200º
- Estamos fazendo bolinhas com a massa das berinjelas, do tamanho ao gosto de cada uma e Asse por 20 minutos a 180ºC