2 marzo, 2022

Almôndegas de frango em molho de mostarda com Thermomix

Se você gosta de preparar receitas tradicionais da nossa gastronomia, será interessante saber o que agora queremos mostrar: almôndegas de frango ao molho de mostarda com Thermomix. Esta receita leva mostarda

É um prato da nossa cozinha que inclui uma nuance diferente e mais atual como o molho de mostarda. Claro, todos vão gostar, sejam crianças ou adultos.

Almôndegas de frango em molho de mostarda com Thermomix

Pessoas

Tempo de preparação:

58 minutos

Tempo de cozimento:

48 minutos

Tempo total

1 hora, 46 minutos

Cozinha

cozinha espanhola

Categoria:

1 placas termomix

Ingredientes

520 gramas de peito de frango.
110 gramas de presunto serrano.
2 ovos.
1 alho
Sal, pimenta e salsa a gosto.
25 gramas de suco de limão.
Pão ralado e óleo para fritar.
Para o molho:
75 gramas de mostarda.
710 gramas de água.
35 gramas de amêndoas cruas.
2 cubos de caldo de galinha.
110 gramas de cebola.
2 alho.
1 colher de chá de amido de milho.
75 gramas de azeite.
2 cravos.
pimenta a gosto
Alguns fios de açafrão.

Preparação

Depois de reunir todos esses ingredientes, siga estes passos para preparar o molho:
No copo coloque o alho, o óleo e a cebola. programa para
velocidade 5/4 segundos.
Então reprograme
na velocidade 1 / 100º / 7 minutos.
Adicione as amêndoas e inicie o robô em
velocidade 1 / 100º / 6 minutos.
Adicione também a pimenta, o açafrão, a água, o cravo e os cubos de caldo. programa para
velocidade 1 / temperatura varoma / 18 minutos.
Após alguns minutos de descanso, ligue o robô em
velocidade progressiva 5-7-9 / 1 minuto.
Misture o amido de milho com um pouco de água e adicione-o ao copo. programa para
velocidade 1 / temperatura varoma / 4 minutos.
Reserve o molho.
Para fazer as almôndegas, adicione a salsa e o alho ao copo limpo e programe em
velocidade 7/5 segundos.
Reserve esse conteúdo e agora adicione metade do peito de frango ao copo. programa para
velocidade progressiva 5-7-10 / 12 segundos.
Despeje o conteúdo do copo na tigela onde você reservou o alho e a salsa.
Repita esses mesmos passos com a outra metade do peito.
Despeje o presunto no copo e coloque o Thermomix para trabalhar em dois tempos turbo e adicione-o à tigela, onde você adicionará os ovos, o suco de limão e a farinha de rosca. Misture bem e deixe descansar por três a quatro horas.
Após esse tempo, com a massa faça as almôndegas e frite-as. Os que você tem prontos, coloque-os em uma panela.
Quando tiver todas as almôndegas, despeje o molho de mostarda sobre elas e coloque a panela no fogo médio para mantê-las por 12 minutos.