Frango com brócolis ao molho de alho-poró e mostarda com thermomix

Preparação

1. Para começar, o frango deve estar bem limpo e cortado em pedaços pequenos para facilitar o cozimento.
2. Lave, retire a pele e corte as cenouras em rodelas. Da mesma forma, o alho-poró. Reserve por alguns minutos.
3. depois No copo do thermomix coloque o buquê de folhas de salsa e programe.
4. 5 segundos / Velocidade 7.
5. Retire toda a salsinha triturada do copo da bimby e reserve em um recipiente.
6. Lave e seque o copo do thermomix e adicione o alho e os pedaços de alho-poró para esmagá-los, programe.
7. 5 segundos / Velocidade 5.
8. Em seguida, com a ajuda da espátula, abaixe os restos de alho e alho-poró que aderiram às paredes do copo da bimby, despeje o azeite para fazer um molho e programe.
9. 5 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1.
10. Quando o sofrito estiver pronto, despeje o caldo de legumes concentrado, a água e o leite desnatado.
11. Por outro lado, tempere o frango com um pouco de sal e pimenta e coloque-o no tabuleiro da varoma. Coloque também os pedaços de cenoura no recipiente da varoma.
12. Arrume o tabuleiro e o recipiente da varoma no seu lugar e programe.
13. 20 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 2.
14. Retire o tabuleiro da varoma e junte os brócolos cortados em galhos apenas com a cenoura, programe novamente.
15. 10 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 2.
16. No final do tempo de cozedura, verifique se o frango e os legumes estão bem cozinhados, caso contrário programe mais alguns minutos à mesma temperatura e velocidade.
17. Quando os raminhos de frango, cenoura e brócolis estiverem prontos, retire o recipiente e a bandeja da varoma.
18. Incorpore a mostarda Dijon no caldo que está no copo da bimby, se necessário adicione um pouco de sal e pimenta (verifique antes) e programe.
19. 30 segundos / Velocidade progressiva 5 – 10
20. Adicione a salsa picada, programe.
21. 2 segundos / Velocidade 5.