27 julio, 2022

Receita de croquetes de Cabrales no Thermomix

Sendo do norte toda a família entre Cantábria e Astúrias, a cultura do queijo Cabrales sempre esteve em casa, e os croquetes com este queijo sempre foram um dos favoritos de todos

Sem dúvida, um dos alimentos mais “úteis” que temos em casa são os croquetes. Esta receita pede queijo

E é que eles podem se tornar o produto perfeito para qualquer almoço ou jantar, como entrada para alguns convidados… Existem muitas variedades que podem ser encontradas deles.

Croquetes de Queijo Cabrales com Thermomix

Pessoas

Tempo de cozimento:

15 minutos

Tempo total

15 minutos

Cozinha

Espanhol

Categoria:

1 pratos thermomix Lanches com Thermomix Receitas com Thermomix para o Natal

Ingredientes dos Croquetes de Queijo Cabrales com Bimby

100 gramas de queijo Cabrales
100 gramas de farinha
100 gramas de manteiga
800 gramas de leite
50 gramas de chalota
1/2 colher de chá de sal
1 pitada de pimenta preta moída na hora

Preparação de Croquetes de Queijo Cabrales com Thermomix

Introduzimos o queijo Cabrales ou outro queijo azul (recomendamos Cabrales) no nosso copo da bimby e triture 5 segundos na velocidade 5. Coloque numa taça e reserve
Agora colocamos a chalota em nosso copo e moemos por 2 segundos na velocidade 5, agora também adicionamos a manteiga e colocamos mais 2 segundos na velocidade 5
Refogue a cebola e a manteiga durante 3 minutos 120º velocidade 1
Adicione a farinha à chalota e frite 4 minutos 120º velocidade 1
Agora vamos incorporar a noz-moscada, sal, pimenta e leite e misturar. 10 segundos velocidade 6
Adicione 2 colheres generosas de queijo Cabrales e programe 8 minutos 120º velocidade 4
Alcançado este passo, deixamos repousar 5 minutos… merecemos este descanso tal como o prato… ?
Adicione o restante do queijo Cabrales e misture com a espátula
Nosso bechamel já está pronto. Agora colocamos em uma bandeja e colocamos filme transparente por cima e deixamos esfriar por 12 a 16 horas.
Agora com a massa já fria fazemos os nossos croquetes, o tamanho vai a gosto, passamos por ovo e pão ralado e ao lume…