Caçarola de tamboril e camarão com thermomix

Preparação de caçarola de tamboril e camarão com thermomix

1. Coloque 1 cebola amarela e 1 dente de alho no Thermomix. Mistura
2. 5 segundos/velocidade 5
3. Adicione 100 gramas de alho-poró (somente os brancos) cortados em rodelas no Thermomix e cozinhe-os
4. 4 minutos/100°C/velocidade 1
5. Colocamos 200 gramas de vinho branco, 2 pitadas de sal (ajustar a gosto) e 2 pitadas de pimenta (ajustar a gosto) na Bimby. cozinheiro
6. 6 minutos/Varoma/velocidade 1
7. Agora adicionamos 350 gramas de água e 1 cubo de caldo de peixe no Thermomix.
8. Adicione a cesta de cozinha.
9. Fazemos 600 gramas de filés de tamboril cortados em cubos no Cesto de Cozinhar.
10. Colocamos o varoma.
11. Adicione 300 gramas de cogumelos de aposta na Varoma.
12. agora colocamos 200 gramas de camarão sem casca ou camarões congelados no planalto da Varoma e cozinhamos
13. 20 minutos/Varoma/velocidade 1
14. e retire o varoma.
15. Retire o cesto de cozedura.
16. Reserve peixe, camarão e cogumelos.
17. Coloque o alho-poró de lado e mantenha apenas os sucos do cozimento na tigela.
18. Adicione 100 gramas de creme de leite, 20 gramas de farinha de milho, 25 gramas de suco de limão e 1 parte de açafrão no Thermomix. cozinheiro
19. 5 minutos/90°C/velocidade 3
20. sem o copo medidor.
21. Adicione 15 gramas de chalota fresca picada no Thermomix.
22. Organize os seus pratos com molho de tamboril, gambas, alho-francês e cogumelos.