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Tamboril de lagostim com thermomix

25 abril, 2022

A receita que hoje propomos neste post, atrevo-me a dizer, é uma das mais originais que apresentamos, acho um pouco engraçado o nome Lombo de Tamboril com thermomix, devido à técnica que é utilizada para pigmentar o exterior pele do lombo de tamboril algo semelhante à cor das lagostas. Esta receita tem tamboril

algum receitas com tamboril

Apesar de estarmos a falar da técnica de pigmentação, verifica-se que é um processo muito simples, por isso não se assuste porque não é nada complexo de fazer. Mas o resultado será digno de um Mestre na cozinha.

Tamboril de lagostim com thermomix

Continue lendo e você descobrirá os aspectos simples e maravilhosos deste prato de peixe.

Tamboril de lagostim com thermomix

Pessoas

Tempo de cozimento:

20 minutos

Tempo total

20 minutos

Cozinha

Espanhol

Categoria:

Peixe com Thermomix

Ingredientes da Lagosta Tamboril com thermomix

4 lombos de tamboril
500 gramas deágua
20 gramas de páprica doce
20 gramas de azeite
Pitada de sal
Folhas de alface variadas
Vinagrete de mostarda Dijon

Preparação de Tamboril de lagosta com thermomix

Em um recipiente pequeno de sua escolha adicione a páprica doce junto com o azeite, misture bem com um batedor ou garfo e reserve.
Limpe muito bem os lombos de tamboril, retire as espinhas.
Com o barbante de cozinha, dê um nó ou amarre o lombo de tamboril a cada dois centímetros ou a cada dois dedos de distância entre nó e nó.
No copo do thermomix, adicione a água e programe.
10 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1
Enquanto a água aquece, pinte ou pincele cada lombo com a mistura de óleo e páprica.
Adicione os lombos de tamboril pintados com óleo de colorau no cesto e programe.
10 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 3
No final do tempo de cozedura obterá lombos de tamboril tentadores e muito atraentes.
Remova cuidadosamente a cesta e deixe esfriar.
Depois de descansar alguns minutos, retire o fio de cozinha e corte os filés de tamboril em fatias de aproximadamente 1 centímetro de espessura.
Sirva as fatias de tamboril de lagosta em uma cama de alface disposta em um prato ou travessa e coloque o vinagrete de mostarda Dijon sobre toda a travessa.