Tamboril ao curry verde com termomix

Preparação

1. Para iniciar o preparo deste prato de Tamboril ao curry verde com termomix, deve-se lavar as amêijoas, para isso, despeje-as em uma tigela com água fria e sal, mantenha-as submersas na água por 30 minutos para que qualquer vestígio de areia ou sai resíduo.
2. Após 30 minutos, despeje a pimenta verde cortada em pedaços no copo de termomix, sem o talo e sem as sementes, acrescente também os dentes de alho junto com os pedaços de gengibre, a pimenta verde fresca (se quiser mais tempero coloque outra pimenta verde) , programa.
3. 30 segundos / velocidade 10.
4. Uma vez amassados ​​os vegetais, com o auxílio de uma colher ou espátula, baixe os restos dos vegetais aderidos às paredes e tampa do copo de termomixa em direção às lâminas, em seguida junte o capim limão cortado aos pedaços, os ramos de coentro com um pouco de caule, também as sementes de coentro, sal, pimenta e a colher de chá de açafrão, programe.
5. 30 segundos / velocidade 10
6. Quando todos os vegetais e temperos estiverem bem amassados ​​e misturados, programe.
7. 5 minutos / temperatura 120 ° C / velocidade 1.
8. Enquanto o molho é feito, coloque as amêijoas previamente escorridas no recipiente Varoma, bem como, na bandeja Varoma, coloque os medalhões de tamboril polvilhados com sal e
9. Regado com um pouco de óleo, cubra.
10. Para continuar, coloque o caldo de peixe no copo de termomix, acrescente também o leite de coco, o suco de limão, a colher de açúcar mascavo e a colher de chá de molho de peixe. Coloque o Varoma na posição e programe.
11. 20 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 2.
12. Enquanto o caldo cozinha, molhe a alga wakame em água quente para hidratar.
13. Após 20 minutos de cozimento, retire com cuidado a bandeja e o recipiente Varoma e, sem colocar o copo de volta, deixe mais alguns minutos para reduzir o caldo.
14. 3 minutos / temperatura Varoma / velocidade 2
15. Enquanto o molho vai reduzindo, coloque os medalhões de tamboril, as amêijoas e as algas wakame drenadas em uma tigela, despeje o curry verde e polvilhe com coentro fresco picado.
16. Você pode acompanhar este prato com uma guarnição de arroz branco.