Caçarola de tamboril e camarão com termomix
Hoje trazemos-lhe um delicioso prato para fazer com o nosso termomix Um delicioso guisado de tamboril e camarão com o themomix, um prato de peixe saboroso para partilhar e apreciar em todas as estações, para acompanhar arroz e um bom copo de vinho branco e que muito bom pode ser um prato perfeito para o Natal Esta receita tem camarão

Caçarola de tamboril e camarão com termomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
40 minutos
Tiempo Total
40 minutos
Ingredientes
- 600 gramas de tamboris
- 300 gramas de cogumelos
- 200 gramas de camarão ou camarão
- 100 gramas de alho-porro
- 200 ml de vinho branco
- 350 ml de água
- 1 cubo de caldo de peixe
- 1 dente de alho
- 15 gramas de chalota picada
- 100 gramas de creme
- 20 gramas de farinha de milho
- 25 gramas de sumo de limão
- 1 parte açafrão
- 1 cebola amarela
- sal e pimenta q.b.
Preparación
- Colocar 1 cebola amarela e 1 dente de alho na Thermomix. Misture 5 seg/velocidade 5 Adicione 100 gramas de alhos franceses cortados em fatias (brancos apenas) no Thermomix e cozinhe por 4 min/100°C/velocidade 1
- Coloque 200 gramas de vinho branco, 2 pitadas de sal (para ajustar de acordo com o gosto) e 2 pitadas de pimenta (para ajustar de acordo com o gosto) no Thermomix. Cozinhar 6 min/variação/velocidade 1
- Adicionamos agora 350 gramas de água e 1 cubo de caldo de peixe à Thermomix.
- Acrescente o cesto de cozinha. Fazemos 600 gramas de filetes de tamboril cortados em cubos na cesta de cozinha. Colocamos a vara.
- Adicione 300 gramas de cogumelos apostados no Varoma. Agora colocamos 200 gramas de camarões descascados ou congelados no planalto do Varoma e cozinhamos 20 min/Varoma/Velocidade 1 e removemos o varoma.
- Retire o cesto de cozedura. Ponha de lado peixes, camarões e cogumelos. Ponha os alhos franceses de lado e mantenha apenas os sumos de cozinha na tigela.
- Adicione 100 gramas de natas, 20 gramas de farinha de milho, 25 gramas de suco de limão e 1 parte de açafrão ao Thermomix. Cozinhar 5 min/90°C/velocidade 3 sem o copo doseador.
- Adicione 15 gramas de chalota recém picada à Thermomix.
- Organize os seus pratos com molho de tamboril, camarões, alho-porro e cogumelos.