14 junio, 2020

Pescada recheada com mousse de camarão com thermomix

Name: Pescada recheada com mousse de camarão com thermomix
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: espanhol
Ingredients: Para o recheio (mousse de camarão); 100 gramas de camarão cru descascado; 10 gramas de manteiga; 80 gramas de creme; 1 pitada de pimentão picado; 15 gramas de concentrado de tomate.; Badejo Recheado; 2 filetes de pescada fresca com pele (aprox. 1300 gr.); Apimentado

Pescada recheada com mousse de camarão com thermomix

Hoje trazemos uma receita de peixe para thermomix, hoje vamos fazer uma pescada recheada com uma deliciosa mousse de camarão Esta receita tem camarões

Pescada recheada com mousse de camarão com thermomix

Personas

Tiempo de Cocción:

45 minutos

Tiempo Total

45 minutos

Cocina espanhol

Categoría: Sin categoría

Ingredientes

Para o recheio (mousse de camarão)
100 gramas de camarão cru descascado
10 gramas de manteiga
80 gramas de creme
1 pitada de pimentão picado
15 gramas de concentrado de tomate.
Badejo Recheado
2 filetes de pescada fresca com pele (aprox. 1300 gr.)
Apimentado

Preparación

Mousse de camarão
Colocamos em nosso copo thermomix os 100 gr de camarão, os 80 gr de creme, a pimenta, os 15 gr de concentrado de tomate e os 10 gr de manteiga e misturamos 10 segundos / velocidade 5
Colocamos um pedaço de filme plástico, colocamos um filete de pescada e colocamos a mousse por cima, cobrimos com outro filete de pescada e rolamos bem, para que não haja mais ar, colocamos uma nova camada de filme plástico e colocamos dentro do recipiente de varoma
Molho de laranja
Colocamos em nosso copo thermomix o vinho branco, a água, a laranja, o suco de laranja e 20 gr. de manteiga. Triturar 15 segundos / velocidade 7 Coloque o Varoma em sua posição e programe 25 minutos / Varoma / velocidade 1
Remova o Varoma e pique o rolo com um espeto para liberar o líquido dentro.