Pescada recheada com mousse de camarão com thermomix

Preparación

1. Mousse de camarão
2. Colocamos em nosso copo thermomix os 100 gr de camarão, os 80 gr de creme, a pimenta, os 15 gr de concentrado de tomate e os 10 gr de manteiga e misturamos 10 segundos / velocidade 5
3. Colocamos um pedaço de filme plástico, colocamos um filete de pescada e colocamos a mousse por cima, cobrimos com outro filete de pescada e rolamos bem, para que não haja mais ar, colocamos uma nova camada de filme plástico e colocamos dentro do recipiente de varoma
4. Molho de laranja
5. Colocamos em nosso copo thermomix o vinho branco, a água, a laranja, o suco de laranja e 20 gr. de manteiga. Triturar 15 segundos / velocidade 7 Coloque o Varoma em sua posição e programe 25 minutos / Varoma / velocidade 1
6. Remova o Varoma e pique o rolo com um espeto para liberar o líquido dentro.