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Salmão ao vapor com molho de cogumelos com thermomix

1 julio, 2022

Um prato de dieta saudável (se retirarmos a manteiga), com legumes e salmão ricos em ômega 3, ou seja, um prato que deve ser muito frequente na nossa dieta

Incentivamos você a fazer do salmão parte de sua dieta uma vez por semana ou a cada 2 no máximo, é recomendado por muitos médicos por suas qualidades para nossa saúde Esta receita contém cogumelos

Pessoas

Tempo de preparação:

40 minutos

Tempo de cozimento:

32 minutos

Tempo total

1 hora, 12 minutos

Cozinha

Espanhol

Categoria:

Peixe com Thermomix Receitas de dieta com Thermomix

Ingredientes de salmão no vapor com molho de cogumelos com thermomix

4 filés de salmão fresco e limpo (sem pele ou espinhas)
250 gramas de cogumelos fatiados
1 limão (ralado e espremido)
1 colher de manteiga
100 gramas de chalotas
50 gramas de vinho branco
50 gramas de creme para cozinhar
175 gr de queijo ou requeijão
500 gramas de água
uma pitada de pimenta preta moída na hora
2 pitadas de noz-moscada
Sal

Preparação de salmão no vapor com molho de cogumelos com thermomix

Tempere os lombos de salmão com sal e pimenta a gosto e com o sumo de limão (reserve)
Colocamos meio litro de água em nosso copo da bimby, espalhe a bandeja da varoma com manteiga e coloque os 4 filés de salmão dentro e coloque a varoma no lugar e cozinhe
20 minutos / Varoma / velocidade 1
Retire o varoma e reserve o salmão numa tigela
Jogamos a água que estava em nosso robô e colocamos a chalota em pedaços e cortamos
5 segundos / velocidade 5
Com uma espátula, abaixamos os restos das paredes do nosso termomix, colocamos 10 gramas de manteiga e fritamos
2 minutos / 120ºC / velocidade 1
Juntamos os queijos, o vinho, as natas e 150 gr dos 250 gr de cogumelos que temos e cozinhamos
5 minutos / 90ºC / velocidade 2
após estes 5 minutos colocamos os cogumelos que faltam uma colher de sopa de limão ralado, um pouco de noz-moscada, um pouco de pimenta e programa
5 minutos / 90ºC / vire à esquerda / velocidade 1