Salmão cozido no vapor com molho de cogumelos e thermomix
Salmão cozido no vapor com molho de cogumelos e thermomix
Um prato de dieta saudável (se removermos a manteiga), com legumes e salmão rico em ômega 3, ou seja, um prato que deve estar com muita frequência em nossa dieta Esta receita tem cogumelos
Recomendamos que uma vez por semana ou a cada 2 no máximo salmão faça parte da
sua dieta, é recomendado por muitos médicos por suas qualidades para a nossa
saúde
Salmão cozido no vapor com molho de cogumelos e thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
40 minutos
Tiempo Total
40 minutos
Ingredientes
- 4 lombo de salmão fresco e limpo (sem pele e sem ossos)
- 250 gramas de cogumelos em folhas
- 1 limão (ralado e espremido)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100 gramas de chalotas
- 50 gramas de vinho branco
- 50 gramas de creme para cozinhar
- 175 gr de queijo ou creme de queijo
- 500 gramas de água
- Uma pitada de pimenta do reino moída na hora
- 2 pitadas de noz-moscada
- Sal
Preparación
- Tempere os lombos de salmão com sal e pimenta a gosto e com suco de limão
- (reserva)
- Colocamos no copo thermomix meio litro de água, espalhámos a manteiga na bandeja
- de varoma e colocamos os 4 lombos de salmão dentro, colocamos o varoma em seu
- lugar e cozemos por 20 minutos / Varoma / speed 1
- Removemos o varoma e reservamos o salmão em uma fonte
- Jogamos a água que estava no nosso robô e colocamos a chalota em pedaços e
- cortamos 5 segundos / velocidade 5
- Com uma espátula, baixamos os restos das paredes do nosso thermomix, colocamos
- 10 gramas de manteiga e fritamos por 2 minutos / 120ºC / velocidade 1
- Adicionamos queijos, vinho, creme e 150 gr dos 250 gr de cogumelos que temos e
- cozinhamos 5 minutos / 90ºC / velocidade 2
- Após esses 5 minutos, colocamos os cogumelos que faltam uma colher de sopa de
- limão ralado, um pouco de noz-moscada, um pouco de pimenta e programamos 5
- minutos / 90ºC / curva à esquerda / velocidade 1
- Despejamos o molho sobre o lombo de salmão e servimos