Tripa de Bacalhau com Cogumelos com Bimby

Preparação de Tripas de Bacalhau com Cogumelos com Thermomix

1. Para começar, vemos como compramos as tripas, normalmente vêm salgadas em pedaços grandes e com uma teia preta por cima.
2. então antes de podermos fazer nossa receita teremos que dessalgar a tripa em água assim como dessalgamos o bacalhau e depois vamos remover a teia preta e deixar nossa tripa de bacalhau limpa
3. Depois de dessalgada e limpa, vamos cortar a tripa em pedaços (a propósito, gosto delas grandes)
4. Corte também o bacon ibérico em pedaços pequenos
5. Colocamos nosso copo de thermomix, colocamos a chalota em 4 pedaços e cortamos
6. 4 segundos / velocidade 8
7. Adicionamos os cubos de bacon ibérico e fritamos
8. 8 minutos / Varoma / velocidade 1
9. após 4 minutos, despejamos o vinho branco no jarro e deixamos o jarro removido para facilitar a evaporação do álcool
10. depois do tempo colocamos os cogumelos cortados em pedaços e programamos novamente
11. 4 minutos / Varoma / velocidade 1
12. Depois juntamos a tripa cortada e o caldo de bacalhau ou peixe e deixamos cozinhar