Creme defumado com termomix
Esta preparação à base de proteínas fumadas é a entrada ideal para um jantar de paladares exigentes e de muito bom gosto com sabores fortes.
A receita de Creme Defumado com Bimby é muito simples, fácil e rápida. Esta receita pede atum defumado
Não pare de tentar.
Creme defumado com termomix
Pessoas
4
Cozinha
Cozinha espanhola
Cozinha espanhola
Categoria:
sopas e cremes com termomix
Ingredientes
- 100 gramas de salmão defumado
- 50 gramas de atum defumado
- 50 gramas de bacalhau defumado
- 200 gramas de creme líquido para cozinhar
- 2 colheres de caldo de galinha
- 1000 gramas de água
- 20 gramas de farinha
- 1 pitada de noz-moscada
- 50 gramas de presunto em fatias finas
Preparação
- Comece a preparação deste delicioso Smoked Cream com Thermomix colocando as proteínas fumadas, o salmão, o atum e o bacalhau no copo da bimby juntamente com as 2 colheres de caldo de galinha e 200 gramas de água e programa.
- 1 minuto / velocidade progressiva 5-7-9.
- Ao processar todas as proteínas, com o auxílio de uma colher de sopa ou espátula, baixe sobre as lâminas os restos que aderiram às paredes e tampa, em seguida adicione o restante da água e farinha e programe.
- 15 segundos / velocidade 6.
- Quando está programado todo este ingrediente bem misturado.
- 10 minutos / Temperatura 100 ° / Velocidade 2.
- Ao colocar papel de cozinha em um prato e por cima das fatias de presunto, sobre elas mais papel de cozinha com esta técnica você fará presunto crocante para decorar.
- Coloque no micro-ondas o prato com as rodelas de presunto cobertas com papel de cozinha e ponha um minuto.
- Verifique se o presunto está crocante, caso contrário programe mais um minuto. E assim por diante até ficar crocante. Retire do microondas e reserve.
- De volta ao copo da bimby, assim que as proteínas terminarem de cozinhar, despeje o creme de leite e a noz-moscada e programe.
- 1 minuto / velocidade 2.
- Despeje o creme de leite em tigelas e decore com o presunto crocante e está pronto.