Bolinhos de bacalhau indianos com thermomix
Os bolinhos de bacalhau são pequenos donuts típicos das Índias Ocidentais. Podemos tomá-los como aperitivo ou acompanhar nossos segundos pratos de peixe
mais uma das centenas de formas que temos de comer bacalhau com uma receita muito diferente das restantes Esta receita usa bacalhau
Se quiser pode também ver as nossas receitas panqueca de abrobrinha ou nosso outro receitas de bolinho de bacalhau
Bolinhos de bacalhau indianos com thermomix
Pessoas
4
Tempo de cozimento:
20 minutos
Tempo total
20 minutos
Cozinha
Espanhol
Espanhol
Categoria:
Peixe com Thermomix Snacks com Thermomix
Ingredientes dos bolinhos de bacalhau do indus com thermomix
- Limão
- 2 folhas de louro
- 400 gramas de bacalhau
- 3 dentes de alho
- 3 chalotas
- salsinha
- cebolinha fresca (15 raminhos)
- Sal
- Pimenta
- 2 ovos
- 150 gramas de leite
- 1 suco de limão
- 250 gramas de farinha
- ½ saqueta de fermento em pó
- 20 gramas de manteiga
Preparação de bolinhos de bacalhau indus com thermomix
- O dia anterior
- Coloque 400 gramas de bacalhau salgado em um recipiente cheio de água fria.
- Reserve por 24 horas, trocando a água de 4 a 5 vezes.
- O mesmo dia
- Leve uma panela de água para ferver.
- Adicione o suco de ½ limão e 2 folhas de louro à panela.
- Adicione o bacalhau à panela e cozinhe por 10 minutos em água fervente.
- Retire o bacalhau com uma escumadeira, coloque-o numa grelha e deixe aquecer.
- Reserve em temperatura ambiente.
- Adicione 3 dentes de alho, 3 chalotas cortadas ao meio, 4 ramos de salsa fresca picada, 15 ramos de cebolinho fresco, ½ colher de chá de especiarias moídas e
- quatro 1 pimentão vermelho cortado em pedaços pequenos no Thermomix.
- Misture 15 segundos / velocidade 7
- com a espátula abaixamos os restos grudados nas laterais do nosso termomix e programamos novamente
- 10 segundos / velocidade 3
- Adicione o bacalhau que tínhamos reservado
- Adicione 2 ovos, 150 gramas de leite, 1 suco de limão, 250 gramas de farinha, ½ envelope de fermento em pó e 20 gramas de manteiga na Bimby.
- Misture 30 segundos / velocidade 6
- Coloque tudo em uma tigela e reserve.
- em uma panela pequena vamos aquecer o óleo que cobre meia panela e vamos submergir a massa em pequenas colheradas.
- Quando os bolinhos subirem à superfície, vire-os com uma escumadeira para fritar bem de todos os lados.
- retire os bolinhos e coloque-os em um papel mata-borrão para remover o excesso de óleo