Cocochas em tempura com molho de pimenta piquillo em Thermomix

Preparação de Cocochas em tempura com molho de pimenta piquillo em Thermomix

1. Quando tiver reunido todos estes ingredientes, siga os passos que indicamos:
2. A primeira coisa será o molho. Para fazer isso, adicione o alho-poró, o óleo e o alho ao copo. Programa
3. velocidade 5/3 segundos.
4. Abaixe os restos das paredes com a ajuda de uma espátula. Então programe um
5. velocidade 1 / 120º / 7 minutos.
6. Em seguida, adicione os pimentões, a pimenta, o sal e o creme de leite. Inicie o robô em
7. velocidade 1 / 120º / 4 minutos.
8. Deixe-os esfriar por alguns minutos e depois programe novamente em
9. velocidade 10/30 segundos.
10. Reserve o molho.
11. Agora, comece a preparar as cocochas. Para fazer isso, misture o amido de milho e a farinha em uma tigela e leve à geladeira por 18 minutos.
12. Enquanto isso, corte as cocochas ao meio e corte cada uma longitudinalmente.
13. Adicione a gema de ovo, a mistura de farinha e amido de milho, o fermento, o açúcar, o sal e a água ao copo. programa para
14. velocidade 5 / 1 segundo.
15. Despeje essa mistura em uma tigela onde você terá os cubos de gelo, uma tigela que ficará dentro de outra com a água fria. Passe as cocochas por essa mistura e depois frite-as em uma panela com óleo quente.
16. Em seguida, sirva-os com o molho.