Pimentos piquillo recheados com termomix de bacalhau
A seguir compartilharemos a preparação de deliciosos pimentos piquillo recheados com bacalhau com termomix
Uma receita maravilhosa, deliciosa, colorida e cheia de sabor, ideal para uma entrada ou aperitivo. Esta receita usa bacalhau
Pimentos piquillo recheados com termomix de bacalhau
Pessoas
4
Cozinha
espanhol
espanhol
Categoria:
1 Prato de Termomix Receitas com Thermomix para o Natal
Ingredientes
- 2 dentes de alho
- 90 g de azeite de oliva extra virgem
- 90 g de óleo de girassol
- 400 g de bacalhau salgado embebido e dessalinizado em pedaços (sem pele nem espinhas)
- 75g de leite
- 1 pitada de pimenta branca moída
- 500 gramas de pimenta piquillo (lata)
Para o molho
- 170 g de pimenta vermelha em 2 ou 3 peças
- 1 alho-poró (apenas a parte branca) em 2 ou 3 peças
- 50 g de azeite de oliva extra virgem
- 200 g de creme líquido
- ½ colher de chá de sal
- 2 pitadas de pimenta moída
Preparação
para a brandade de bacalhau
- Primeiro vamos picar o alho, então colocamos em nosso copo de termomix e programamos
- 8 segundos / velocidade 7
- com a espátula baixamos as peças coladas nas laterais do nosso vidro termomix
- Adicione o azeite, azeite de oliva e óleo de girassol e frite
- 6 minutos / 120 ° C / velocidade da colher
- colocamos o conteúdo em uma fonte e reservamos
- Colocamos o bacalhau, com a pimenta do reino e o leite no nosso copo e programamos
- 7 minutos / 100 ° C / velocidade 1
- deixe o copo e seu conteúdo aquecer por um tempo com a tampa aberta
- uma vez temperado, vamos moer o conteúdo
- 45 segundos / velocidade 8-10 progressivamente.
- com a espátula baixamos as peças coladas nas laterais do nosso vidro termomix
- colocamos o copo e reprogramamos
- 3 minutos / velocidade 5
- enquanto isso despejamos o óleo com alho que tínhamos reservado através da tampa de nossa termomixa,
- Colocamos o conteúdo do copo em uma tigela e deixamos esfriar na geladeira por 8 a 10 horas
- Colocamos os pimentões piquillo na cesta e deixamos o líquido escorrer
- Nós reservamos uma das pimentas para fazer o molho
- Com o resto recheámo-los com a massa que tínhamos na geladeira depois de enchidos e colocamos em uma assadeira.
Para o molho de pimenta
- Colocamos a pimenta que tínhamos reservado, o alho-poró e o azeite no nosso copo da bimby e programamos
- 6 segundos / velocidade 5
- então nós fritamos
- 8 minutos / 120 ° C / velocidade 1
- Pré-aquecemos o forno a 180 ° C.
- Adicione o creme de leite, sal e pimenta ao nosso copo de termomix e programe
- 8 minutos / Varoma / velocidade 1
- Deixamos a tampa aberta por alguns minutos para baixar a temperatura e depois colocamos a tampa de volta e moemos tudo
- 45 segundos / velocidade 5-10 progressivamente.
- Colocamos o molho sobre os pimentões que temos na assadeira e asse a 180 ° C por 10 minutos
- e nosso prato estará pronto