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Salmão ao molho de laranja com thermomix

25 febrero, 2022

Salmão ao molho de laranja com thermomix

O salmão é um dos peixes mais requintados da gastronomia, em qualquer uma das suas variedades fica bem, é muito versátil para combiná-lo com infinitos molhos e cremes.

Na receita de hoje vamos partilhar a preparação de um requintado Salmão ao molho de laranja com thermomix. Não percam.

Salmão ao molho de laranja com thermomix

Pessoas

Tempo de preparação:

30 minutos

Tempo de cozimento:

22 minutos

Tempo total

52 minutos

Cozinha

espanhol

Categoria:

Peixe com Thermomix

Ingredientes

600 gramas de lombo de salmão fresco sem pele e cortado em pedaços
Sumo de 2 laranjas naturais
1 pedaço de alho-poró em juliana e frito
1 cebola cortada em pedaços
1 maço de aspargos verdes
15 gramas de açúcar
30 gramas de azeite
30 gramas de água
10 gramas de vinagre
½ colher de chá de sal
1 pitada de pimenta preta moída

Preparação

Começamos esta preparação esmagando a cebola no copo do thermomix, programa.
5 segundos / Velocidade 5.
Com a ajuda da espátula, abaixe os restos de cebola que aderiram às paredes do copo da bimby às folhas, depois adicione um pouco de azeite. Ao mesmo tempo, coloque os aspargos no cesto, coloque na posição e programe.
10 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1.
Após este tempo, retire cuidadosamente a cesta, reserve por alguns minutos.
Mais tarde, despeje o suco de laranja no copo da bimby junto com a água, sal, pimenta, açúcar e vinagre, coloque a cesta de volta em sua posição. Coloque também o recipiente da varoma untado com um pouco de óleo e coloque o salmão lá, programe.
10 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1.
No final do tempo de cozedura, retire cuidadosamente o recipiente da varoma e o cesto. Despeje o salmão e os aspargos em uma travessa.
Vamos clarear o molho que fica no copo da bimby, programe-o.
1 minuto / Velocidade progressiva 5 – 10.
Despeje este maravilhoso molho de laranja sobre os pedaços de salmão e aspargos e Let’s Eat!