Almôndegas de salmão com thermomix

Preparação de almôndegas de salmão com thermomix

1. Lave o salmão fresco, retire a pele e as espinhas, corte em pedaços médios. Faça o mesmo com os filés de pangasius.
2. Esmague os pedaços de peixe no copo do thermomix, programe.
3. 10 segundos / Velocidade 5
4. Adicione as alcaparras, juntamente com o alho, o ovo, uma pitada de sal e o pão ralado, programe.
5. 10 segundos / Velocidade 5
6. Coloque a mistura de almôndegas em uma tigela separada e reserve.
7. Lave e seque bem o copo da bimby e adicione o alho-poró, apenas a parte branca, corte em rodelas, programe.
8. 5 segundos / Velocidade 5
9. Incorpore 50 gramas de azeite ou o de sua preferência e frite, programe.
10. 10 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 2
11. Em seguida, adicione sal, açúcar e tomate pelado, programe.
12. 10 minutos / Temperatura Varoma / Rotação inversa / Velocidade da colher
13. Enquanto o molho cozinha, forme as almôndegas com a mistura de peixe reservada. Sirva-se espalhando um pouco de farinha de pastelaria na mão. Além disso, espalhe o restante do azeite no recipiente da varoma e distribua as almôndegas nele.
14. Quando o molho terminar de cozinhar, retire o cálice da tampa e coloque o recipiente da varoma.
15. Adicione o vinho branco às almôndegas no recipiente da varoma, que também vai cair no molho e programe.
16. 20 minutos / Temperatura Varoma / Rotação inversa / Velocidade da colher