Tamboril ou pixin em cidra com termomix
O tamboril ou como o chamam nas Astúrias pixin, é um peixe muito consumido no principado de mil formas diferentes, embora uma das mais típicas seja com o líquido nacional … Tamboril ou pixin com cidra
se você quiser mais receitas de tamboril com termomix damos-lhe alguns … Esta receita usa abobrinha
Tamboril ou pixin em cidra com termomix
Pessoas
4
Tempo de cozimento:
25 minutos
Tempo total
25 minutos
Cozinha
espanhol
espanhol
Categoria:
Receitas de Peixe com Bimby com Bimby para o Natal
Ingredientes
- 4 fatias de tamboril
- 8 camarões crus
- 175 gramas de cidra natural
- 175 gramas de caldo de peixe
- 100 gramas de cebola
- 10 gramas de azeite
- 10 gramas de manteiga
- 1 maçã pippin
- 50 gramas de cenoura
- 50 gramas de abobrinha
- suco de 1/2 limão
- 30 gramas de creme
- Sal e pimenta
Preparação
- Primeiro vamos preparar os vegetais e frutas e lavar e picar as cebolas, cenouras, abobrinhas e maçã e reservar
- Para começar, descascamos a cebola, cortamos em 4 pedaços e colocamos no nosso copo de termomix, junto com a manteiga e o azeite e esmagamos
- 8 segundos / velocidade 5
- com a espátula baixamos as peças coladas nas laterais e programamos
- 8 minutos / 100ºC / velocidade 1
- Enquanto preparamos o peixe para colocá-lo no varoma e em 4 folhas de papel alumínio, colocaremos um pedaço de tamboril e 2 camarões pelados por cima, com uma colher de chá de azeite virgem e sal e pimenta, fechamos a folha de alumínio firmemente (em papillote) e reserve
- adicione a cidra à cebola e reduza
- 4 minutos / temperatura varoma / velocidade 1
- Juntamos a maçã aos pedaços, juntamente com as natas e o caldo de peixe, colocamos o cesto e colocamos o recipiente de varoma com os pedaços de tamboril e papillote e programamos
- 10 minutos / temperatura varoma / velocidade 3
- uma vez terminado e tomando cuidado para não nos queimarmos, colocamos nos pratos as cebolas e os legumes e o caldo numa cama e colocamos o tamboril ou pixin com os camarões
- e nosso prato de tamboril com cidra estará pronto