Croquetes cozinhados com thermomix

Preparação

1. Para começar vamos colocar a carne no copo (pode ser frango ou carne para guisado) e picar
2. 6 segundos / velocidade 6
3. Adicione os ovos cozidos e bata
4. 2 segundos / velocidade 4
5. Retire a carne e os ovos e guarde em uma tigela
6. Adicione o óleo ao copo do nosso termomix junto com a cebola e pique
7. 4 segundos / velocidade 6
8. depois sofremos
9. 8 minutos / 120ºC / velocidade 1
10. Adicione a farinha e frite
11. 6 minutos / 120ºC / velocidade 2
12. Abaixe a farinha das laterais com a espátula e frite por mais alguns minutos.
13. 4 minutos / 120ºC / velocidade 2
14. Adicione o leite, o caldo, a pimenta, o sal e a noz-moscada e programe
15. 15 minutos /100ºC / velocidade 4
16. quando terminar vamos remarcar
17. 4 minutos / temperatura varoma / velocidade 2
18. Tiramos a mistura e colocamos na mesma tigela que tínhamos a carne e os ovos e com a espátula misturamos bem
19. Vamos colocar essa mistura em um saco de confeitar e deixar esfriar por 30 minutos.
20. então vamos colocá-lo por um mínimo de 8 horas na geladeira
21. Após esse tempo, colocaremos a farinha de rosca em uma fonte, cortando a ponta do saco de confeitar descartável, de tal forma que fique com uma espessura de cerca de 3 centímetros
22. vamos apertar o manfa e vamos fazer um croquete de cerca de 4 cm de comprimento
23. Passaremos os croquetes na farinha de rosca, depois no ovo com todos eles até terminar a massa
24. Finalmente vamos fritá-los em uma panela com bastante óleo
25. Ao retirá-los, coloque-os em papel absorvente para retirar o excesso de óleo e estão prontos para comer.