Croquetes de lagosta com thermomix
um bom croquete é sempre sucesso garantido num bom almoço ou jantar e hoje trazemos-lhe alguns que vão fazer de si a rainha… croquetes de lagosta
hoje vamos fazer um daqueles que só o nome soa bem, embora possamos mudar o lagosta para outros frutos do mar ou peixes, preste atenção que começamos..
Croquetes de lagosta com thermomix
Pessoas
4
Tempo de cozimento:
20 minutos
Tempo total
20 minutos
Cozinha
Espanhol
Espanhol
Categoria:
Lanches com Thermomix Receitas com Thermomix para o Natal
Ingredientes dos croquetes de lagosta com thermomix
- 30 folhas de salsa
- 2 dentes de alho
- 30 gramas de chalotas
- 45 gramas de pão
- 100 gramas de leite
- 400 gramas de badejo
- 50 gramas de queijo emmental ralado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 1 lagosta (carne limpa)
Preparação de croquetes de lagosta com thermomix
- Coloque 30 folhas de salsa fresca (ajustar a gosto), 2 dentes de alho e 30 gramas de cebolinha na Bimby. Mistura
- 4 segundos/velocidade 6
- Em seguida, raspe as laterais da tigela com a espátula.
- Adicione 45 gramas de pão cortado em pedaços e sem a crosta, 100 gramas de leite, 400 gramas de filés de badejo cortados em pedaços, 50 gramas de emmental ralado, ½ colher de chá de sal e 1 pitada de pimenta no Bimby. Mistura
- 15 segundos/velocidade 4
- Transfira o conteúdo da Bimby para um recipiente coberto com filme plástico e reserve na geladeira por 60 minutos.
- Adicione 1 ovo batido com um garfo a uma tigela.
- Adicione 200 gramas de pão ralado a outro recipiente.
- Com uma colher de sopa, forme croquetes em forma de medalhão ligeiramente achatados com a mistura de carne de lagosta (ou outro marisco ou mesmo peixe)
- Com as mãos, cubra os croquetes de ovos batidos, mergulhando-os na farinha de rosca e pressionando levemente para que grudem em todos os lados.
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Frite os croquetes no azeite até dourar dos dois lados.
- Escorra em papel toalha.
- Sirva imediatamente