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berinjela parmesão em thermomix

14 marzo, 2022

Berinjela à parmegiana ou berinjela à parmegiana em Thermomix é um prato tradicional do sul da Itália e é uma ótima maneira de cozinhar berinjelas.

Conteúdo

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um prato com poucos ingredientes mas se forem escolhidos ingredientes de boa qualidade e também o fizermos na época, a mistura de sabores na boca é sucesso garantido Esta receita leva alho

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Ingredientes da berinjela parmesão em thermomix

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Preparação de berinjela parmesão em thermomix

um prato com poucos ingredientes mas se forem escolhidos ingredientes de boa qualidade e também o fizermos na época, a mistura de sabores na boca é sucesso garantido Esta receita leva alho

As camadas alternadas de berinjela, mussarela, molho de tomate e queijo parmesão o tornam um prato delicioso e adequado para vegetarianos que o acharão verdadeiramente suculento.

berinjela parmesão em thermomix

Pessoas

Tempo de preparação:

15 minutos

Tempo de cozimento:

40 minutos

Tempo total

55 minutos

Cozinha

espanhol

Categoria:

1 pratos thermomix Receitas vegetarianas com Thermomix Legumes com Thermomix

Ingredientes da berinjela parmesão em thermomix

450 gramas de berinjela
150 gramas de queijo parmesão
100 gramas de chalotas
1 dente de alho
700 gramas de tomate triturado
10 folhas de manjericão
1 colher de orégano
1 colher de açúcar de confeiteiro
vinagre de vinho
Sal
Pimenta

Preparação de berinjela parmesão em thermomix

Coloque 450 gramas de berinjela cortada em fatias de 0,3 cm de espessura na bancada.
Colocamos sal nas fatias de berinjela dos dois lados e as colocamos na varoma e sua bandeja para que ela saia.
Reserve por 45 min.
Adicione 150 gramas de queijo parmesão no Thermomix e polvilhe
10 segundos / velocidade 10
Transfira o conteúdo da Bimby para um recipiente e reserve.
Adicione 100 gramas de chalotas descascadas ao meio e 1 dente de alho descascado no Thermomix. Misturar
5 segundos / velocidade 5
Em seguida, raspe as laterais da tigela com a espátula.
Adicione 1 colher de sopa de azeite no Thermomix e doure por
5 minutos / 120 ° C / velocidade 1 (sem o copo medidor)
Adicione 700 gramas de tomate esmagado, 10 folhas de manjericão fresco, 1 colher de chá de orégano, 1 colher de chá de açúcar em pó, 1 colher de chá de vinagre de vinho, 1 pitada de sal (ajustar a gosto) e 1 pitada de pimenta (ajustar a gosto) sabor) na Bimby.
Adicione o varoma e cozinhe
20 minutos / 110 ° C / velocidade 1 (e retire a varoma)
Adicione 250 gramas de mussarela fatiada ao seu plano de trabalho.
Em uma assadeira, alterne uma camada de fatias de berinjela com fatias de mussarela, uma camada de molho e uma camada de queijo parmesão até que todos os ingredientes tenham desaparecido.
Leve ao forno por 30 minutos a 180°C.