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Ovos florentinos com thermomix

7 febrero, 2022

Ovos florentinos com thermomix

A receita que vamos mostrar hoje parece ter uma história romântica por causa de sua origem e, finalmente, por causa de seu nome, mas como não sou muito bom em história, vou me limitar a descrever nestas linhas como fazer maravilhosos Ovos florentinos com thermomix Esta receita pede espinafre

Pessoas

Tempo de cozimento:

30 minutos

Tempo total

30 minutos

Cozinha

espanhol

Categoria:

1 placas termomix

Ingredientes

4 ovos
300 gramas de espinafre fresco, picado
2 dentes de alho em rodelas
500 gramas de água
40 gramas de manteiga
50 gramas de farinha
500 gramas de leite
100 gramas de peru ou presunto cozido cortado em cubos
queijo ementhal ralado
1 tablete de caldo de legumes
Pimenta
Noz-moscada

Preparação

Comece a preparação destes ovos florentinos colocando os espinafres no fundo do recipiente da varoma e a água no copo da bimby, programe.
14 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 3.
Retire os espinafres do recipiente da varoma e reserve, escorra na tampa da varoma e depois seque bem o copo da bimby.
Continue cortando o alho em rodelas e despeje no copo da bimby junto com a manteiga, programe.
8 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade da colher.
Assim que o alho estiver frito, adicione a farinha e programe.
2 minutos / Temperatura 100° / Velocidade 3.
Adicione imediatamente o leite juntamente com o cubo de caldo de legumes, um pouco de pimenta e noz-moscada, não adicione sal pois o cubo de caldo tem uma alta concentração de sal, programe.
6 minutos / Temperatura 100° / Velocidade 4.
Adicione os espinafres reservados e o peru ou fiambre cozido cortado em cubos, misture tudo, programe
8 segundos / rotação reversa / velocidade 3.
Deite este creme em 4 formas próprias para ir ao forno (ou uma grande), parta um ovo em cada uma, tempere com sal e pimenta, polvilhe com queijo ralado e gratinar cerca de 8 minutos a 200°C.
O tempo de cozedura dependerá do grau de coagulação que pretender a gema, se pretender que a gema fique mole, coloque o tabuleiro do forno no fundo do forno ou retire-o antes de completar os 8 minutos.