10 junio, 2019

Bolo de chocolate e queijo com pistache com thermomix

O tempo para comer a sobremesa é desejado por muitos, e muitas vezes, temos poucas opções para oferecer.

Desta vez, você pode surpreender sua família com um incrível bolo de chocolate e queijo com pistache.

Bolo de chocolate e queijo com pistache com thermomix

Categoría: sobremesas

Ingredientes

125 gramas de farinha de confeitaria
250 gramas de açúcar (dividido em dois para a mistura de biscoito e cream cheese)
25 gramas de cacau 100% em pó
4 ovos
1 pitada de sal
250 gramas de cream cheese (tipo Filadélfia)
250 gramas de creme líquido para montar
250 gramas de leite
1 na coalhada
50 gramas de pistache descascados para decorar
150 gramas de chocolate para sobremesa
50 gramas de água
50 gramas de manteiga
Pistachios inteiros
Utensílio
Molde redondo de 20 - 25 cm ou rectangular de 30 cm por 40 cm

Preparación

Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
Vamos começar a esmagar os pistácios descascados, adicioná-los ao vidro do thermomix, reservar alguns para decorar, programar 5 segundos / Speed 4
Retire os pistácios esmagados do copo termomix e reserve. Em seguida, coloque a borboleta nas lâminas para bater o bolo. Incorporar 125 gramas de açúcar e ovos, definir 4 minutos / velocidade 4
Imediatamente adicione a farinha de pastelaria, o cacau em pó, previamente peneirado (peneirado ou passado pelo coador para eliminar qualquer resíduo impuro) e a pitada de sal, programamos 30 segundos / Velocidade 2
Adicione a mistura à assadeira, banha e enfarinhada, ou forrada com papel manteiga. Se você tem um molde de silicone, você deve apenas pulverizar um pouco de óleo.
Asse de 8 a 10 minutos a 180 ° C. Verifique com um palito de madeira o fermento do bolo, se o pauzinho sair limpo e seco, o bolo está pronto.
Desenforme, deixe esfriar e corte em 2 ou 3 capazes de 1,5 cm. (Depende da espessura do bolo). Coloque a camada inferior novamente no molde, reserve a outra metade.
Mais uma vez, no vidro do thermomix (previamente lavado e seco), adicione o leite, o creme de leite, o cream cheese tipo Filadélfia, o sachê de coalhada e o restante do açúcar. Programa 10 minutos / temperatura 100 ° / velocidade 6
O resultado deve ser um creme espesso e firme. Adicione este creme ao molde com o fundo do pão de ló, e polvilhe com os pistácios esmagados, repita esta operação dependendo do número de biscoitos que você pode ter.
Leve à geladeira por no mínimo 12 horas.
Para decorar o bolo coberto de chocolate, usaremos novamente nosso thermomix (limpo e seco). Esmague o chocolate para sobremesa, defina 10 segundos / Velocidade 8
Em seguida, incorporar a água, programar 5 minutos / temperatura 30 ° / velocidade 2
Imediatamente adicione a manteiga, programe 5 minutos / Temperatura 30 ° / Velocidade 2
Para terminar, desenforme o bolo e cubra todos os lados com cobertura de chocolate, decore com os pistácios inteiros que você reservou no começo e pronto, você já tem um requintado bolo de chocolate e queijo com pistache.