Portada » sobremesas » Sorvete de pistache com thermomix

Sorvete de pistache com thermomix

5 junio, 2019

Sorvete de pistache com thermomix

Iremos para o Oriente Médio para saborear uma sobremesa deliciosa e refrescante sem sair de casa, sorvete de pistache. Este fruto seco é considerado um dos alimentos mais saudáveis e traz mais benefícios à saúde.

Além disso, ajuda não só a perder peso e reduzir o colesterol, mas também combate o estresse.

Embora para a receita de hoje eu não acho que ajuda a perder peso, mas para combater o estresse causado pelo calor do verão.

Sorvete de pistache com thermomix

Categoría: sobremesas

Ingredientes

100 gr. de macarrão pistache
4 gemas
75 gr. de açúcar (preferivelmente açúcar invertido ou dividido 50 g de açúcar + 25 g de açúcar invertido)
300 ml. de leite integral
350 ml. creme
Pistache em pedaços para decorar

Preparación

Começamos colocando as gemas, o leite e os 50 gr no copo Thermomix. Açúcar, agendar.
5 minutos / temperatura 90 ° / velocidade 4.
Então, passamos a incorporar o programa de creme para misturar
30 segundos / velocidade 4.
E então programa para bater
10 minutos / temperatura 90 ° / velocidade 2.
Uma vez chantilly e leite adicione a pasta de pistache e misture. Programa
30 segundos / velocidade 4.
Adicionamos toda a preparação em um recipiente adequado para congelamento. Cobrir bem e congelar por pelo menos uma hora, você deve passar por cima da mistura de sorvete para verificar o seu processo de congelamento. Uma vez que a mistura é congelada, o processo é iniciado, e nada mais é do que adicionar a mistura congelada no copo da Bimby e bater a mistura para quebrar os cristais de gelo. Programa
1 minuto / velocidade 10.
O processo pode ser repetido várias vezes, para quebrar os cristais de água e açúcar que se formam quando congelados e que não permitem a cremosidade do sorvete, quando o creme é obtido que a textura cremosa dos sorvetes. Uma vez que a mistura é congelada, ela congela novamente. Incorpore novamente em um recipiente adequado para congelamento por períodos prolongados de tempo.
Não se preocupe se a cor da preparação não é verde como costumamos ver em uma marca comercial, mas seu sabor é real e delicioso. Congelar este tempo por pelo menos 3 horas, eu recomendo de um dia para o outro para melhorar a textura. Copos individuais ou casquinhas de sorvete e decore com pedaços de pistache.