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19 abril, 2019

Croissants com Thermomix

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Croissants com Thermomix

Você gosta de assar e surpreender seus convidados e familiares com suas últimas criações?

Se assim for, você está interessado em saber a receita que agora vamos deixar você saber. Em particular, ensinaremos como fazer croissants no Thermomix.

Continue lendo e você descobrirá como.

Ingredientes para fazer croissants com Thermomix

Croissants com Thermomix
Croissants com Thermomix

Para fazer cerca de 10 croissants, você precisa reunir os seguintes produtos em sua cozinha. Tome nota:

125 gramas de manteiga, 100 gramas para moldar o que é a massa folhada.
250 gramas de farinha de força.
15 gramas de fermento fresco
35 gramas de açúcar.
125 gramas de leite frio.
Uma pitada de sal.
1 ovo.

Croissants no Thermomix passo a passo

Quando você conseguir reunir todos esses produtos, é hora de seguir as seguintes instruções:

Despeje os 25 gramas de manteiga no copo do processador de alimentos, bem como o açúcar, sal e ovo. Programe                                                                                                                10 segundos / velocidade 6.

Em seguida, dilua o fermento no leite frio e quando ele for adicionado ao copo do Thermomix ao lado da farinha, previamente peneirada. Programa
20 segundos / velocidade 6.

A massa obtida converte-a numa bola, faz uma cruz no meio e embrulha-a em filme plástico. Em seguida, introduza-o na geladeira e deixe descansar por cerca de 8 horas.

Após o tempo de descanso, retire a massa, retire o papel e coloque o resto da manteiga dentro da cruz que você estabeleceu, que deve estar pelo menos quinze minutos antes da geladeira ser usada.

Em seguida, dobre a massa ao meio para que a manteiga fique escondida e no centro. E faça o mesmo com o lado esquerdo e direito e, em seguida, vire-o em um retângulo, para cobri-lo novamente com filme plástico e colocá-lo na geladeira por vinte minutos.

Este último passo deve ser repetido duas ou três vezes.

Com a ajuda de um rolo, alise toda a massa e, com a ajuda de alguns moldes, corte-a em triângulos e continue a enrolá-los em si mesmos. Mantenha-os assim por pelo menos uma hora.

Pré-aqueça o forno a 220º e introduza os croissants, que serão pintados com ovo batido. Eles devem ser por um quarto de hora a 200º.

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