Name: New recipe
Ingredients: Para a base; 3 pacotes de biscoitos chiquilin; 250 gramas de leite integral; 1 colher de chá de açúcar de baunilha; 1/2 pau de canela; um jato de conhaque (se é para um aniversário de crianças nós dispensamos conhaque); Para creme de baunilha; 250 gramas de leite integral; 1 ovo; 40 gramas de milho haina (amido de milho); 25 gramas de manteiga; 1/2 colher de chá de açúcar de baunilha; 50 gramas de açúcar; Para creme de chocolate; 250 gramas de leite integral; 1 ovo; 35 gramas de açúcar; 50 gramas de cacau em pó (Valor); 25 gramas de fubá (amido de milho); 20 gramas de temperatura ambiente de manteiga; Cobertura; 150 gramas de creme líquido com 35% de gordura; 150 gramas de chocolate Fondant

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Bolo de chocolate e biscoito da avó com thermomix

Um dos meus bolos favoritos, serão as memórias da infância, mas eu adoro isso.

Simples, pois é baseado em chocolate e biscoito

Bolo de chocolate e biscoito da avó com thermomix

New recipe

Categoría: sobremesas

Ingredientes

Para a base
3 pacotes de biscoitos chiquilin
250 gramas de leite integral
1 colher de chá de açúcar de baunilha
1/2 pau de canela
um jato de conhaque (se é para um aniversário de crianças nós dispensamos conhaque)
Para creme de baunilha
250 gramas de leite integral
1 ovo
40 gramas de milho haina (amido de milho)
25 gramas de manteiga
1/2 colher de chá de açúcar de baunilha
50 gramas de açúcar
Para creme de chocolate
250 gramas de leite integral
1 ovo
35 gramas de açúcar
50 gramas de cacau em pó (Valor)
25 gramas de fubá (amido de milho)
20 gramas de temperatura ambiente de manteiga
Cobertura
150 gramas de creme líquido com 35% de gordura
150 gramas de chocolate Fondant

Preparación

Fazemos leite, canela e baunilha em nosso copo de termomix, se vamos derramar conhaque é o momento (se é para o aniversário das crianças dispensamos o conhaque) Nós programamos 4 minutos, 90, vire à esquerda, velocidade de colher
Nós nos reservamos em uma tigela enquanto fazemos os cremes.
Para o creme de baunilha. Colocamos no copo, todos os ingredientes para creme de baunilha, leite, 1 ovo, amido de milho ou farinha, matequilla, açúcar e açúcar de baunilha. Programar 20 segundos de velocidade 5
Colocamos a borboleta e programamos 10 min. 90º, vel.2. (Deve ser um creme espesso, se ainda não for denso, dê um pouco mais de tempo e temperatura). Reservado.
Para o creme de chocolate, sem lavar o copo, colocamos todos os ingredientes do creme de chocolate, leite, ovo, açúcar, cacau, amido de milho e manteiga e programamos 20 segundos vel.5.
Colocamos a borboleta e programamos 10 minutos, 90º, velocidade 2.
Deve ser um creme espesso, se ainda não for, dê um pouco mais de tempo e temperatura
Nós montamos o bolo. Vamos mergulhar biscuit com biscoito no leite (2 segundos por biscoito para que ele não quebre) e colocar os biscoitos em um molde fazendo toda a base, espalhar metade do creme de baunilha
Outra camada de cookies igual à anterior, espalhou metade da manteiga de cacau.
Outra camada de biscoitos como o anterior a outra metade do creme de baunilha, Outra camada de biscoitos como o anterior, a outra metade do creme de cacau.
Fazemos a cobertura Colocamos no creme líquido de vidro e chocolate 3 minutos 50º, velocidade 2
E nós cobri-los com o bolo e colocá-lo na geladeira 6 horas no mínimo