1 julio, 2019

Cupcakes de biscoito Oreo com Thermomix

Hoje trazemos para você uma receita que Yolanda nos envia, alguns deliciosos cupcakes oreo para fazer com nosso thermomix.

Veja o que ele tem na foto que ele nos envia, ideal para levar para casa com alguns amigos, para uma sobremesa ou simplesmente porque a merecemos de tempos em tempos.

Cupcakes de biscoito Oreo com Thermomix

Categoría: sobremesas

Ingredientes

* Para a massa:
10 biscoitos Oreo
2 ovos grandes (L)
220 gr. açucar
120 gr. de manteiga à temperatura ambiente
150 gr. de leite inteiro ou semi-desnatado
1 colher de chá de extrato de baunilha
200 gr. de farinha de confeitaria
1 e ½ colheres de chá de fermento real
* Para geada:
10 biscoitos Oreo
300 gr. de glas de açúcar
120 gr. de manteiga à temperatura ambiente
1 colher de sopa de leite inteiro ou semi-desnatado
130 gr. de queijo Philadelphia, frio
* Para decorar:
15 mini biscoitos Oreo

Preparación

Pré-aquecemos o forno a 180º.
Colocamos os moldes de papel dentro de moldes de silicone ou um molde de alumínio para 12 muffins. Nós nos reservamos
Colocamos os biscoitos Oreo no copo da Thermomix e programa 5 segundos / velocidade 7
Nós reservamos em uma taça.
Sem lavar o copo, jogamos fora os ovos e o açúcar e programamos 1 minuto / velocidade 3.
Adicione a manteiga (tem que ser macia) e programe 2 minutos / velocidade 3
Nós adicionamos leite e baunilha. Nós programamos 30 segundos, na velocidade 3.
Nós incorporamos a farinha e o fermento. Nós misturamos 10 segundos / velocidade 3
Nós jogamos os biscoitos Oreo reservados e misturamos bem com a espátula.
Encha as cápsulas com esta massa até metade ou no máximo até 2/3 partes.
Nós assamos por 22-25 minutos a 180º.
Retiramos o forno, esperamos alguns minutos para temperar, retire os moldes de silicone ou o molde de alumínio e deixe-os esfriar completamente em uma grade.
No vidro limpo e seco colocamos os biscoitos Oreo e moemos por 20 segundos / velocidade progressiva 5-7-10
Nós reservamos em uma taça.
Sem lavar o copo, jogamos o açúcar de confeiteiro e a manteiga (tem que ser macio). Nós batemos por 2 minutos / velocidade 3
Com a espátula separamos o creme que foi preso nas paredes, adicionamos o leite e programamos 1 minuto / velocidade 3
Misture um pouco com a espátula e adicione o queijo (deve estar frio). Nós programamos 2 minutos / velocidade 3
Adicionamos os biscoitos esmagados e programa 1 minuto / velocidade 3
Nós terminamos de misturar bem com a espátula.
Nós nos colocamos em um saco de confeiteiro com um bocal de estrela aberto e nós decoramos nossos cupcakes começando de fora para dentro e para cima, no sentido horário.
Colocamos um mini biscoito Oreo em cada cupcake.