23 junio, 2019

Bolo gelado de chocolate e laranja com Thermomix

Um bolo é uma sobremesa que se destaca para qualquer ocasião e combina laranja com chocolate na mesma preparação acaba sendo uma composição inigualável.

Com este bolo de chocolate e laranja gelado com Thermomix, vai destacar-se entre os seus convidados.

Bolo gelado de chocolate e laranja com Thermomix

Categoría: sobremesas

Ingredientes

Creme de chocolate:
250 gramas de chocolate amargo.
100 gramas de açúcar
350 gramas de creme.
1 envelope de requeijão.
Mousse de laranja:
Suco de 2 - 3 laranjas.
1 envelope de gelatina em pó.
100 gramas de açúcar
2 ovos e gemas de tamanho médio
250 gramas de creme para montar.
50 gramas de açúcar de vidro
Ralou uma laranja.
1 ponto de sal
Base do bolo:
250 gramas de biscoitos Maria.
150 gramas de manteiga derretida
Utensilios:
Espátula
Molde de bolo removível
Borboleta

Preparación

Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
A primeira coisa a preparar é a base do bolo, coloque no copo da bolacha de thermomix María para moer, programe 5 segundos / Velocidade 5.
Em seguida, adicionamos a manteiga derretida, programa 5 segundos / velocidade 5.
Com a ajuda da espátula retire do vidro do thermomix e coloque esta massa base no fundo da forma, espalhe uniformemente e leve ao forno por 10 minutos a 180 ° C. Reserve.
Colocamos no copo de themromix limpo e seco o creme, o envelope de requeijão e o chocolate em pedaços, programa 10 minutos / Temperatura 100 ° / colher Speed.
Com isto o creme de chocolate está pronto, coloque-o no molde sobre a base de biscoitos com muito cuidado para não quebrar a base e reserve.
Para preparar o rato laranja, adicione o copo do thermomix, a gema dos ovos com o açúcar, ajuste 1 minuto / Temperatura 60 ° / Velocidade 4.
Adicione as raspas de laranja, defina 5 segundos / Temperatura 60 ° / Velocidade 4.
Coloque esta mistura em uma tigela e reserve.
Novamente, no vidro limpo e seco do thermomix, coloque a borboleta nas lâminas e incorpore as claras e a ponta de sal para montar o tipo merengue, programe Speed 3.
Coloque também em um recipiente separado e reserve.
Agora para montar o creme, novamente o vidro do termômio limpo e seco, coloque a borboleta nas lâminas e incorpore o creme frio para montar, programe o Speed 4.
Por outro lado, hidrate a gelatina com o suco de laranja e espere alguns minutos.
Montamos todas as preparações com cuidado, a gelatina com as gemas, as claras e o chantilly, com movimentos suaves e firmes.
Por fim, adicione esta mistura no molde sobre o creme de chocolate e leve à geladeira, no mínimo 6 horas.