Torta de framboesa e creme com thermomix

Preparación

1. Comece pré-aquecendo o forno a 180 ° C.
2. Pulverize o açúcar no copo thermomix bem seco, programa. 10 segundos / velocidade 10.
3. Espalhe 80 gramas de açúcar e reserve.
4. Os outros 50 gramas de açúcar, deixe-os no copo thermomix e misture com o programa de amêndoas em pó. 3 segundos / Velocidade 6.
5. Reserve esta mistura em um recipiente separado. Reserva
6. Posteriormente, no copo termomisturador limpo e seco, coloque a borboleta e despeje as claras em neve, programa. 4 minutos / Velocidade 3.
7. Depois de bater as claras, despeje-as sobre a mistura de açúcar de confeiteiro e amêndoas em pó e misture lentamente com a espátula, mas que esteja bem integrada.
8. Em seguida, despeje essa mistura em uma assadeira e espalhe-a por toda a superfície. Asse por 20 minutos a 180 ° C. Enquanto a base estiver assando, coloque as folhas de gelatina em uma tigela de água fria para hidratar por alguns minutos.
9. Depois, novamente no copo thermomix (previamente lavado e seco), despeje 50 gramas de lichia em lata junto com o programa de raspas de limão. 3 minutos / Temperatura 60 ° / Velocidade 1.
10. Quando você terminar esses 3 primeiros minutos, adicione a geléia e misture, programa. 10 segundos / velocidade 4.
11. Para continuar, despeje o açúcar de confeiteiro que foi reservado com o restante das lichias em lata, programa. 30 segundos / Velocidade 9.
12. Reserve esta mistura em uma tigela por alguns minutos.
13. Novamente no copo termomisturador limpo e seco, coloque a borboleta despeje as claras em neve para bater como merengue, programa. 4 minutos / velocidade 4.
14. Despeje as claras em um recipiente limpo e seco e reserve.
15. Novamente, no copo thermomix, adicione o creme de leite, programa. 4 minutos / velocidade 4.
16. Misture delicadamente as três misturas com a espátula, as claras batidas prestes a merengue com o creme juntamente com a geléia de lichia.
17. Agora é hora de montar: quando a base do bolo estiver pronta, retire-a do forno e deixe esfriar.
18. Depois que a base do bolo esfriar, despeje a mistura de creme, espalhe por toda a superfície do bolo, decore com as framboesas por toda a superfície e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.