Bolo de framboesa e creme com thermomix

Preparação

1. Comece por pré-aquecer o forno a 180°C.
2. Pulverize o açúcar no copo do termomix bem seco, programe.
3. 10 segundos / Velocidade 10.
4. Separe 80 gramas de açúcar e reserve.
5. Os outros 50 gramas de açúcar, deixe-os no copo da bimby e misture com as amêndoas em pó, programe.
6. 3 segundos / Velocidade 6.
7. Reserve esta mistura em um recipiente separado. Reserva.
8. Mais tarde, no copo do termomix limpo e seco, coloque a borboleta e despeje as claras, programe.
9. 4 minutos/vel 3.
10. Quando terminar de bater as claras, despeje-as sobre a mistura de açúcar de confeiteiro e amêndoas em pó e misture com a espátula lentamente, mas até ficar bem integrada.
11. Em seguida, despeje essa mistura em uma assadeira e espalhe por toda a superfície. Asse por 20 minutos a 180°C.
12. Enquanto a base está assando, coloque as folhas de gelatina em uma tigela com água fria para hidratar por alguns minutos.
13. Em seguida, novamente no copo do thermomix (previamente lavado e seco) despeje 50 gramas de lichias enlatadas junto com as raspas de limão, programe.
14. 3 minutos / Temperatura 60° / Velocidade 1.
15. Quando terminar esses primeiros 3 minutos, adicione a gelatina e misture, programe.
16. 10 segundos/velocidade 4.
17. Para continuar, despeje o açúcar de confeiteiro que foi reservado junto com o restante das conservas de lichia, programe.
18. 30 segundos / Velocidade 9.
19. Reserve esta mistura em uma tigela por alguns minutos.
20. Novamente no copo do thermomix limpo e seco, coloque a borboleta despeje as claras em neve para bater como merengue, programe.
21. 4 minutos / velocidade 4.
22. Despeje as claras em um recipiente limpo e seco e reserve.
23. Novamente, no copo do thermomix adicione o creme de leite para bater, programe.
24. 4 minutos / velocidade 4.
25. Misture muito delicadamente com a espátula as três misturas, as claras batidas em ponto de merengue com as natas juntamente com a geleia de lichia.
26. Agora é hora de montar.Quando a base do bolo estiver pronta, retire do forno e deixe esfriar.