Bolo frito suíço com Thermomix

Preparación

1. Começamos a preparação deste brioche suíço com o thermomix fazendo o creme.
2. Despeje o leite juntamente com a baunilha e o açúcar de confeiteiro, a massa e a farinha de milho e o ovo no copo de termomistura, defina 7 minutos / Temperatura 100 ° / Velocidade 4.
3. Após estes minutos, programe 6 segundos / Velocidade 8.
4. Adicione o creme em uma tigela, cubra com filme plástico (lave com o creme para evitar endurecer a superfície) e leve à geladeira.
5. Agora estamos dedicados à massa de brioche, neste caso uma vez limpo em um copo termomisturador, adicione o leite e o fermento, programe 4 minutos / Temperatura 37 ° / Velocidade 2.
6. Em seguida, adicione a farinha, o açúcar de confeiteiro, os ovos, a manteiga e a pitada de sal, programe 10 minutos / Amasse.
7. Quando a massa estiver pronta, coloque-a em uma tigela e cubra com um pano de cozinha limpo e deixe descansar por 2 horas.
8. Após 2 horas, é hora de montar.
9. Comece esticando a massa, com a ajuda do rolo, na mesa de trabalho com farinha até formar um retângulo.
10. Despeje o creme, espalhando-o com uma espátula no meio do retângulo, polvilhe as gotas de chocolate.
11. Dobre a massa com a metade que não tem creme e a metade com creme e chocolate.
12. Depois, corte em 6 partes ou 6 brioche suíço.
13. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel antiaderente.
14. Cubra-os novamente com um pano limpo e deixe repousar mais algumas horas.
15. No final do tempo de descanso, pré-aqueça o forno a 180 ° C, bata um ovo e pincele cada brioche.
16. Asse por 15 a 20 minutos ou até que os brioches fiquem dourados.