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Bolo de San Marcos no thermomix

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Bolo de San Marcos no thermomix

Não poderíamos excluir do nosso livro de receitas este clássico da pastelaria espanhola, vamos mostrar passo a passo a preparação de um delicioso bolo de San Marcos Thermomix

Bolo de San Marcos no thermomix

Bolo de San Marcos no thermomix

Bolo de San Marcos no thermomix

Tiempo de cocción: 2 horas

Tiempo total: 2 horas

Categoría: Sobremesa

Cuisine: espanhol

Rinde: 8

Bolo de San Marcos no thermomix

Ingredientes

  • Para o bolo:
  • 200 gramas de farinha de pastelaria peneirada.
  • 150 gramas de creme de leite fresco.
  • 150 gramas de açúcar
  • 4 ovos
  • 100 gramas de azeite
  • Um envelope de fermento.
  • Uma pitada de sal.
  • Para chantilly:
  • 500 gramas de creme de leite fresco.
  • 100 gramas de açúcar de confeiteiro.
  • Uma colher de queijo espalhada.
  • Para recheio de trufas:
  • 300 gramas de creme de leite fresco.
  • 75 gramas de açúcar de confeiteiro.
  • 2 colheres de sopa de cacau
  • 2 colheres de chá de pasta de queijo
  • Para o xarope:
  • 140 gramas de açúcar
  • 1 colher de sopa de açúcar de baunilha
  • 125 gramas de água.Para o creme de gema: 8 gemas.
  • 140 gramas de açúcar
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • 125 gramas de água

Preparación

  1. Começamos com o bolo, pré-aqueça o forno a 180 ° C. Então, no copo termomix coloque a borboleta adicione os ovos e o açúcar, coloque 5 minutos / Temperatura 37 ° / Velocidade 3
  2. Então, novamente programa sem temperatura 5 minutos / velocidade 3
  3. Adicione o creme e o azeite, misture, programe 8 segundos / Velocidade 3
  4. Adicione a farinha, o fermento, o cacau e uma pitada de sal, programe 25 segundos / Velocidade 3
  5. Despeje a preparação na assadeira e asse por 20 minutos a 180 ° C. Desenforme e deixe esfriar.
  6. Em seguida, no copo termomix (limpo) adicione as medidas de água, açúcar e baunilha para fazer o xarope, programa 5 - 7 minutos / Temperatura 100 ° / velocidade 1
  7. Deixe esfriar e reserve.
  8. Por outro lado, no copo termomix (limpo) coloque a borboleta, é hora de fazer o recheio de trufas, adicione o creme de leite, programar 8 segundos / Velocidade 3
  9. Remova a borboleta e programe 5 segundos / velocidade 4
  10. Adicione açúcar, queijo e cacau, programa 10 segundos / velocidade 3
  11. Reserve na geladeira.
  12. Por fim, prepare o creme de gema. No copo termomix coloque a borboleta, despeje as gemas, o amido de milho, açúcar e água, programa 1 minuto / velocidade 3
  13. Com a ajuda da espátula remova um pouco para tirar a mistura das paredes do recipiente termomix e programe 10 minutos / Temperatura 90 ° / Velocidade 3
  14. Reserve na geladeira bem coberta de preferência com filme plástico.
  15. Para montar o bolo de San Marco, corte o bolo em três partes (discos ou camadas iguais), preencha com o creme de leite e adicione o xarope em cada camada e organize um em cima do outro até que você tenha três camadas.
  16. Em seguida, despeje o creme de gemas na superfície e espalhe-o, polvilhe o açúcar e com um maçarico de caramelo.
https://receita.thermomagazine.org/bolo-de-san-marcos-no-thermomix/

E liste o bolo de San Marco. Aproveite, espero seus comentários, até a próxima receita!



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