Bolo San Marcos com thermomix
Termomix para bolo San Marcos
Conteúdo
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Não poderíamos excluir este clássico da doçaria espanhola do nosso livro de receitas, mostraremos passo a passo a preparação de um delicioso bolo termomix San Marcos.
Não poderíamos excluir este clássico da doçaria espanhola do nosso livro de receitas, mostraremos passo a passo a preparação de um delicioso bolo termomix San Marcos.
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Ingredientes do thermomix para bolo San Marcos
Ingredientes do thermomix para bolo San Marcos
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Preparação da mistura térmica para bolo San Marcos
Preparação da mistura térmica para bolo San Marcos
Não poderíamos excluir este clássico da doçaria espanhola do nosso livro de receitas, mostraremos passo a passo a preparação de um delicioso Torta Termomix San Marcos.
Termomix para bolo San Marcos
Pessoas
4
Tempo de cozimento:
30 minutos
Tempo total
30 minutos
Cozinha
espanhol
espanhol
Categoria:
sobremesas com thermomix
Ingredientes do thermomix para bolo San Marcos
Para o bolo:
- 200 gramas de farinha de pastelaria peneirada.
- 150 gramas de creme de leite.
- 150 gramas de açúcar.
- 4 ovos.
- 100 gramas de azeite.
- Um pacote de fermento.
- Uma pitada de sal.
Para o creme de leite:
- 500 gramas de creme de leite.
- 100 gramas de açúcar de confeiteiro.
- Uma colher de requeijão.
Para o recheio de trufas:
- 300 gramas de creme de leite.
- 75 gramas de açúcar de confeiteiro.
- 2 colheres de cacau –
- 2 colheres de chá de requeijão.
para o xarope:
- 140 gramas de açúcar.
- 1 colher de açúcar de baunilha.
- 125 gramas de água.
Para o creme de gemas:
- 8 gemas.
- 140 gramas de açúcar.
- 1 colher de chá de amido de milho.
- 125 gramas de água.
Preparação da mistura térmica para bolo San Marcos
- Começamos com o bolo, pré-aqueça o forno a 180 ° C. Em seguida, no copo da bimby, coloque a borboleta, adicione os ovos e o açúcar, programe.
- 5 minutos / Temperatura 37° / Velocidade 3
- Em seguida, programe novamente sem temperatura.
- 5 minutos / Velocidade 3
- Adicione as natas e o óleo, misture, programe
- 8 segundos / Velocidade 3
- Incorpore a farinha, o fermento, o cacau e uma pitada de sal, programe.
- 25 segundos / Velocidade 3
- Despeje a preparação na assadeira, leve ao forno por 20 minutos a 180°C. Desenforme e deixe esfriar.
- Em seguida, no copo do thermomix (limpo) adicione as medidas de água, açúcar e baunilha para fazer a calda, programe.
- 5 – 7 minutos / Temperatura 100° / Velocidade 1
- Deixe esfriar e reserve.
- Por outro lado, no copo do thermomix (limpo) coloque a borboleta, é hora de fazer o recheio de trufas, adicione o creme de leite, programe.
- 8 segundos / Velocidade 3
- Retire a borboleta e programe.
- 5 segundos / velocidade 4
- Incorpore o açúcar, o queijo e o cacau, programe.
- 10 segundos / Velocidade 3
- Reserve na geladeira.
- Por fim, prepare o creme de gemas. No copo do termomix coloque a borboleta, despeje as gemas, o amido de milho, o açúcar e a água, programe.
- 1 minuto / Velocidade 3
- Com a ajuda da espátula, mexa um pouco para desprender a mistura das paredes do copo da bimby e programe.
- 10 minutos / Temperatura 90° / Velocidade 3
- Reserve na geladeira, de preferência bem coberto com filme plástico.
- Para montar o bolo San Marco, corte o bolo em três partes (discos ou camadas iguais), recheie com creme e adicione calda em cada camada e coloque uma em cima da outra até obter três camadas.