Bolo de espuma de morango com thermomix

Preparação de bolo de espuma de morango com thermomix

1. Para a base
2. Colocamos os biscoitos em nosso copo Thermomix e programamos
3. 20 segundos / velocidade progressiva 5 – 10
4. acrescente a manteiga que já está macia (damos um toque de micro-ondas se necessário) e programe
5. 20 segundos / velocidade 5
6. retire o biscoito com a manteiga e coloque em uma forma de bolo e distribua e aperte com a mão como base para a tarde
7. depois lave e seque bem o vidro
8. para a espuma
9. colocamos em nosso copo de Thermomix os morangos limpos, o açúcar, o suco de limão e o extrato de baunilha e esmagamos
10. 30 segundos / velocidade progressiva 6-10
11. com a espátula abaixamos os restos que poderiam ter grudado nas laterais do vidro
12. coloque a borboleta nas lâminas do Thermomix e adicione as duas claras em temperatura ambiente e os sachês de refrigerante
13. sem programação tempo/velocidade 3 e meio
14. deixamos sem copo
15. depois de alguns segundos, veremos como nosso Thermomix começa a montar a mistura perfeitamente
16. Bem, colocamos toda a espuma em cima da base de biscoito que tínhamos na forma do bolo, cobrimos com filme plástico para que fique bem esticada e deixamos na geladeira para descansar por algumas horas.