bolo congelado estilo contessa ou vieneta com thermomix
Este bolo era um clássico há muitos anos, em que casa não se comia bolo de condessa em nenhuma festa, agora chamam de vieneta
e foi um bolo de nata congelada e chocolate que ficou muito bom, porque agora não conseguimos fazer com nosso thermomix com muita facilidade.
contamos como….
bolo congelado estilo contessa ou vieneta com thermomix
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Categoria:
sobremesas com thermomix
Ingredientes do bolo congelado de estilo Contessa ou vieneta com thermomix
- 750 gramas de natas bem frias
- 175 gramas de açúcar de confeiteiro
- 1o gramas de manteiga
- 150 gramas de chocolate fondant
Preparação de bolo congelado estilo contessa ou vieneta com thermomix
- A primeira coisa que vamos converter nosso açúcar em açúcar de confeiteiro, colocamos os 175 gramas de açúcar em nosso copo e programamos
- 20 segundos / velocidade 9
- Acrescentamos o creme que está bem gelado (reserve 2 ou 3 colheres para depois) e o resto vamos montar
- velocidade 4 (sem tempo estamos procurando até que seja feito)
- Colocamos em um saco de confeitar e reservamos
- Colocamos em nosso copo a manteiga, as 2 ou 3 colheres de creme que tínhamos reservado e o chocolate em pedaços e programamos
- 5 minutos / 50ºC / velocidade 1
- Colocamos papel manteiga em uma bandeja e colocamos o chocolate derretido do nosso copo na bandeja, espalhando-o com um pincel para que tenhamos uma camada muito fina, depois reservamos no freezer
- Agora em uma forma da Plun Cake, forramos com filme plástico, deixando sobrar o suficiente nas laterais para depois embrulhar por completo
- Quando o chocolate que temos no congelador estiver endurecido, vamos cortar folhas do tamanho da nossa forma de bolo de ameixa e colocar uma folha de chocolate, cobri-la com o creme e assim sucessivamente até acabarem os ingredientes, terminando numa camada de creme
- Reserve um pouco do creme na geladeira para decorar depois
- Cubra tudo bem com filme plástico e leve ao freezer por 3 a 4 horas.