Bolo congelado estilo condessa ou viennetta com termomix
Bolo congelado estilo condessa ou viennetta com termomix
Esse bolo era um clássico há muitos anos, em que casa um bolo de condessa não era comido em nenhuma festa, agora o chamam de vienneta
E foi um bolo de creme gelado e chocolate que ficou delicioso, porque agora como
não fazer com a nossa termomixa tão facilmente.
Nós dizemos como….
New recipe
Personas
4
Tiempo de Cocción:
10 minutos
Tiempo Total
10 minutos
Ingredientes
- 750 gramas de creme de leite fresco muito frio
- 175 gramas de açúcar de confeiteiro
- 10 gramas de manteiga
- 150 gramas de fondant de chocolate
Preparación
- Primeiro vamos converter nosso açúcar em açúcar de confeiteiro, colocamos 175
- gramas de açúcar em nosso copo e programamos 20 segundos / velocidade 9
- Acrescentamos o creme que está bem frio (reservamos 2 ou 3 colheres de sopa para
- depois) e o resto vamos montar a velocidade 4 (sem tempo ficamos olhando até
- terminar)
- Colocamos em um saco de confeitar e reservamos
- Pomos a manteiga, as 2 ou 3 colheres de natas que tínhamos reservado e o
- chocolate em pedaços no nosso copo e programamos 5 minutos / 50ºC / velocidade 1
- Colocamos papel manteiga em uma bandeja e colocamos o chocolate derretido do
- nosso copo na bandeja espalhando com um pincel para que fiquemos uma camada bem
- fina, depois a deixamos no freezer
- Agora, em um molde Plun Cake, cobrimos com filme plástico, tornando-o nas
- laterais o suficiente para envolvê-lo completamente
- Quando o chocolate que temos no freezer estiver endurecido, vamos cortar folhas
- do tamanho da nossa forma de bolo e colocar uma folha de chocolate, cobri-la com
- o creme e assim por diante até que os ingredientes estejam prontos, terminando
- em uma camada de creme
- Reserve um pouco do creme na geladeira para decorar depois.
- tudo com o filme plástico embrulhando e colocamos no freezer entre 3 e 4 horas
- Após esse tempo, vamos desenformar e com o creme que sobrar vamos decorar por
- cima e colocar novamente no freezer até que esteja completamente congelado
Demoramos um pouco antes de consumir para poder cortar bem