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Strudel de maçã com Thermomix

Name: Strudel de maçã com Thermomix
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: espanhol
Ingredients: Para a massa:; 350 gramas de farinha de pastelaria; 40 gramas de açúcar; 100 gramas de água; 60 gramas de manteiga; 1 ovo; sal; Para o recheio:; 100 gramas de nozes; 50 gramas de uvas passas sem sementes; 150 gramas de açúcar; 1 colher de chá de canela em pó; 150 gramas de manteiga derretida; 500 gramas de maçãs reinette; 1 colher de sopa de sumo de limão; Açúcar para decoração

16 agosto, 2020

Strudel de maçã com Thermomix

Strudel de maçã ou apfelstrudel, ou torta de maçã alemã, é uma deliciosa sobremesa de maçã alemã que é normalmente acompanhada por um gelado inglês ou gelado de baunilha Esta receita apresenta maçãs

Strudel de maçã com Thermomix

É delicioso de qualquer forma, mas comê-lo quente do forno é um verdadeiro deleite

Strudel de maçã com Thermomix

Personas

Tiempo de Cocción:

45 minutos

Tiempo Total

45 minutos

Cocina espanhol

Categoría: sobremesas

Ingredientes

Para a massa:
350 gramas de farinha de pastelaria
40 gramas de açúcar
100 gramas de água
60 gramas de manteiga
1 ovo
sal
Para o recheio:
100 gramas de nozes
50 gramas de uvas passas sem sementes
150 gramas de açúcar
1 colher de chá de canela em pó
150 gramas de manteiga derretida
500 gramas de maçãs reinette
1 colher de sopa de sumo de limão
Açúcar para decoração

Preparación

Vamos começar a nossa receita fazendo a massa, e colocar no nosso copo termomix, o ovo, a manteiga, o açúcar, a água e o sal e misturar: 15 segundos / velocidade 5
Agora adicione a farinha e misture novamente 3 minutos / vidro fechado / velocidade de espiga
Tirar a massa do copo e colocá-la numa tigela hermética e deixá-la descansar durante 20 ou 30 minutos
Vamos com o recheio: pegamos nas maçãs e vamos cortá-las em pequenos cubos e para que não enferrujem, vamos pôr um pouco de limão espremido por cima, uma vez feito isto reservamos a maçã
Pré-aquecemos o forno a 180ºC.
Adicionar as nozes ao nosso copo sem o lavar, adicionar as passas, canela, açúcar e programar 8 segundos / velocidade 5
Levantamos e reservamos
Colocamos um papel para cozer com farinha e vamos colocar a nossa massa estendida por cima com um rolo, devemos deixá-la muito fina e de forma triangular derretemos a manteiga e pintamos com um pincel a massa, mantemos o resto da manteiga e depois colocamos a massa sobre a mistura que tínhamos guardado de nozes, açúcar e passas de uva
Colocamos a maçã cortada em cubos e alguma da manteiga, guardamos alguma para mais tarde
Com o papel de cozinha enrolamos a massa e esprememo-la.
Deitamos um pouco de água nas extremidades para que sela bem
Colocar o strudel no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal e pintar com a restante manteiga da massa e colocá-lo no forno durante 40 minutos a 180ºC.