2 julio, 2022

Bolo Guinness com thermomix

Para quem ainda não conhece, a Guinness é a marca de cerveja preta mais famosa do mundo, tem uma cor preta alcaçuz e um sabor diferente de outros tipos de cervejas.

É britânico, embora você possa obtê-lo em praticamente qualquer supermercado e é a base para fazer nosso bolo e aquele que dá origem ao seu nome guinness cake ou cerveja preta. Esta receita usa cacau

Só digo de antemão que é espetacular e para mim entra no top 10 do bolos com termomix.

Bolo Guinness com thermomix

Pessoas

Tempo de preparação:

1 hora, 10 minutos

Tempo de cozimento:

55 minutos

Tempo total

2 horas, 5 minutos

Cozinha

Espanhol

Categoria:

sobremesas com thermomix Receitas vegetarianas com Thermomix

Ingredientes do bolo Guinness com thermomix

Para o bolo:

85g de cacau em pó Valor
250 g de farinha de pastelaria
250g de cerveja Guinness
400g de açúcar
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
275g de manteiga
150 g de creme líquido para montar
2 ovos
1 colher de chá de baunilha líquida

Para o glacê:

300 g de queijo Filadélfia
150g de açúcar de confeiteiro
400 g de natas líquidas

Preparação de bolo Guinness com thermomix

A receita consiste em 2 partes, por um lado o bolo preto (para cerveja Guinness) e por outro lado a cobertura ou creme de cobertura que o cobre
Vamos começar fazendo bolo
Para eles, colocamos nosso copo da bimby e adicionamos o cacau, a farinha e o açúcar, junto com o bicarbonato, as 2 colheres de chá de bicarbonato e vamos misturar tudo para o que programamos:
20 segundos na velocidade 4
Retire e reserve em uma tigela
Sem precisar limpar o copo, coloque a cerveja preta com a manteiga (é importante que a manteiga não esteja muito fria, em temperatura ambiente ela mistura melhor, então tire da geladeira 1 hora antes de fazer o bolo)
e misture:
4 minutos, 40ºC, velocidade 3
Acrescentamos agora as natas, os ovos e a baunilha e voltamos a bater tudo para que todos os alimentos continuem a misturar. nós programamos:
40 segundos / velocidade 3
Imediatamente depois, colocaremos nossa mistura térmica sem tempo na velocidade 3 e despejaremos a mistura reservada na tigela pouco a pouco, para que ela se misture bem, uma vez bem misturada, daremos um ponto final
10 segundos / velocidade 5
Colocamos um molde untado com um pouco de manteiga e forrado com papel manteiga e despejamos o conteúdo do nosso termomix e colocamos no forno
180ºC / 50 minutos
Para fazer o glacê:
Começamos fazendo açúcar normal, açúcar de confeiteiro, para o qual colocamos o açúcar no copo do nosso termomix (desta vez limpo e seco) e programamos:
30 segundos / velocidade progressiva 4-9
Agora programamos a velocidade 3 e através do bico do thermomix estamos adicionando o queijo para barrar, deixamos 10 segundos depois de adicionar tudo e reservamos
Colocamos a borboleta nas lâminas do nosso thermomix e despejamos o creme OLHO MUITO FRIO!! e nós montamos
velocidade 4 sem tempo, mas procurando parar quando estiver pronto (se deixarmos por muito tempo pode virar manteiga)
Colocamos o creme na tigela junto com o queijo que reservamos e misturamos com uma colher de pau com movimentos circulares, quando estiver perfeitamente misturado, podemos despejá-lo em cima do nosso bolo preto