Creme de framboesa com thermomix

Preparação do creme de framboesa

1. Para iniciar a preparação deste maravilhoso creme de framboesa, coloque as framboesas no copo thermomix (se usar framboesas congeladas, tome o cuidado de descongelá-las previamente), adicione também o açúcar programado.
2. 3 minutos / Temperatura 40 ° / Velocidade 2.
3. Quando a geléia de framboesa estiver pronta, é hora de moer, para fazer isso, programar.
4. 30 segundos / Velocidade 10.
5. Quando as framboesas estiverem trituradas, passe o purê por uma peneira de malha fina, até peneirar completamente. Reserve em uma tigela ou recipiente.
6. Por outro lado, em uma tigela ou recipiente, hidrate a gelatina, para isso despeje água quente, adicione as colheres de gelatina em pó, mexa até que a gelatina se dissolva completamente e os cristais não fiquem mais visíveis, depois adicione o restante do frio água, mexa e despeje a gelatina diluída no purê de framboesa, misture bem com uma espátula, reserve.
7. De volta ao copo do thermomix, limpo e seco, coloque a borboleta. Despeje o creme no copo do liquidificador e programe.
8. Sem tempo / Velocidade 5.
9. Você deve monitorar a batida do creme até aumentar seu volume, se for muito longe pode estragar.
10. Quando o creme tiver a consistência de chantilly, adicione a mistura de gelatina e framboesa aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula.
11. Então Agende.
12. 10 minutos / Velocidade 2.
13. Feito esse procedimento, use o creme de framboesa de sua preferência.