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bolo de paixão de chocolate com thermomix

27 diciembre, 2022

Esta receita foi enviada pela nossa amiga Luz Maria Lagoa Vives. Caros amigos, hoje trago-vos a receita de um delicioso bolo de maracujá de chocolate. Pensando no caso de você ter uma comemoração e não saber que bolo fazer.

Se você gosta de chocolate vai fazer sucesso com esse, espero que goste ??

Pessoas

Tempo de cozimento:

45 minutos

Tempo total

45 minutos

Cozinha

cozinha espanhola

Categoria:

sobremesas com thermomix

Ingredientes para bolo de chocolate com thermomix

INGREDIENTES DO BOLO (3 DE 18 CM)

3 Ovos (L)
250 gramas de açúcar
180ml de óleo
240 ml de leite
1 colher de sopa de essência de baunilha
280 gramas de farinha
80 gramas de cacau em pó
1 envelope de fermento químico
pitada de sal
150 ml de água quente

INGREDIENTES DO RECHEIO DE TRUFA

350 gramas de chocolate amargo (sobremesas e derretimento, 55% cacau
700 ml de natas

DECORAÇÃO

mikados
Biscoitos Oreo (marca própria)
Kit kat (marca branca)
biscoitos de chocolate amargo

Preparação de bolo de chocolate com thermomix

PREPARAÇÃO DE BOLOS

Passamos a peneirar a farinha, o cacau e o fermento,
20 segundos / velocidade 8
pegar e reservar.
Com a borboleta em lâminas, juntamos os ovos com o açúcar,
3 minutos / 37°C / velocidade 3,5
Quando terminar, programamos mais 3 minutos / mesma velocidade, mas sem temperatura.
Acrescentamos o óleo,
6 segundos / velocidade 3’5
agora o leite e a essência,
6 segundos / Velocidade 3’5
retire a borboleta e acrescente os secos reservados (cacau, farinha e fermento, junto com o sal,,,
10 segundos / velocidade 4
Aquecemos a água no microondas sem ferver, introduzimos pela vogal sem parar de bater na velocidade 4.
Com o forno pré-aquecido a 180°C / sobe e desce,
Encha as formas e leve ao forno por 30 minutos / ou até espetar o palito e ele sair limpo.

ELABORAÇÃO COMPLETA.

Fazemos esse procedimento na noite anterior, pois tem que estar frio de 8 a 10 horas (geladeira).
Pique o chocolate em uma tigela
Aqueça o creme de leite sem deixar ferver, despeje sobre o chocolate, espere 2 minutos / e mexa até que o chocolate esteja completamente dissolvido. Cobrimos com película aderente (para não criar crosta), deixamos arrefecer e depois levamos ao frigorífico.
Na manhã seguinte, montamos. Introduzimos no vidro, e, na velocidade 3.5, (mudança cuidadosa de ruído, pois monta imediatamente.

ELABORAÇÃO FORMADA

Retiramos os chepitas dos biscoitos com lira ou faca,
Se quiser pode calda-los com 150 ml de água, 75 gramas de açúcar, dois paus de canela, leve ao lume e um pouco de licor (opcional), deixe ferver uns minutos.
Colocar um pão de ló, a calda, juntar as natas, outro pão de ló, e o mesmo, até terminar com o último pão de ló, que colocamos virado para baixo para que fique mais liso. Despeje uma leve camada de creme nas laterais e na superfície, alise e leve à geladeira por 30 min (camada de farofa)
Agora damos uma boa camada generosa de creme e alise. Com o creme que nos sobrou coloquei numa manga e decorei em volta, coloquei os biscoitos e outros como decoração,,,, mas isso é pessoal. Decore a seu gosto. Leve à geladeira, tampado, para que o creme não resseque.
SÓ FALTA É APROVEITAR, BOA APRECIAÇÃO