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Bolo infantil de chocolate e creme com kitkat e lacasitos com thermomix

9 abril, 2023

Esta receita foi enviada pela nossa amiga Luz Maria Lagoa Vives. Caros amigos, hoje foi a vez do meu sobrinho,,, ele queria um bolo de aniversário, todo de chocolate e com loooongos Lacasitos. Assim,,, mais um ano a cumprir os gostos dos mais novos da família. Senti o cheiro dela com 5 anos.

Espero que ele e seus amigos gostem. ??

Pessoas

Cozinha

cozinha espanhola

Categoria:

sobremesas com thermomix

Ingredientes para bolo infantil de chocolate e creme com kitkat e lacasitos com thermomix

Bolo 18 cm (3 discos)
3 ovos (L)
280 gramas de farinha
240ml de leite
80 gramas de cacau em pó puro
230 açúcar
170 ml de girassol ou azeite light
1 em fermento químico
pitada de sal
140ml de água quente
RECHEADO
350 gramas de chocolate amargo (55% cacau)
550 ml de creme (para montar)

XAROPE

75ml de água
50 gramas de açúcar
1 pau de canela

Preparação de bolo infantil de chocolate e creme com kitkat e lacasitos com thermomix

Peneiramos os secos (farinha, cacau, fermento e sal),
20 segundos / velocidade 8
separamos e reservamos.
Borboleta em lâminas, ovos e açúcar em um copo,
4 minutos / 37° / velocidade 3,5
Agora mais 4 minutos/mesma velocidade mas sem temperatura.
Acrescentamos o óleo,
10 segundos / velocidade 3,5
então o leite
6 segundos / velocidade 3,5
Retire a borboleta, acrescente os secos reservados,
10 segundos / velocidade 4
Agora, enquanto continuamos batendo na velocidade 4, a água quente passa pela tigela, encha as formas e leve ao forno.
forno pré-aquecido a 180°C / aquecimento ascendente e descendente
Cerca de 20/25 minutos / depois de espetar o palito, ele sai limpo.
Desligue, retire e deixe esfriar sobre uma gradinha.

PREPARO RECHEADO

Faremos esta etapa com antecedência, cerca de 8 horas antes, porque deve ser refrigerado para depois poder montá-lo.
Aqueça o creme sem ferver, despeje sobre o chocolate picado, mexa até que o chocolate esteja completamente dissolvido. Cobrimos a pele com filme para não criar crosta (em contato com o creme), ficamos na geladeira por no mínimo 8 horas.
Após o tempo, passamos a montá-lo … na velocidade 3’5.

XAROPE

Aqueça todos os ingredientes em uma panela até começar a ferver.

TERMINAÇÃO

Vamos montar o bolo
Retiramos os possíveis chepitas dos biscoitos.
Colocamos pão de ló, calda e creme. Assim até terminar com o último disco de bolo.
Colocamos uma leve camada de creme na base e nas laterais e levamos 30 minutos à geladeira (camada de migalhas)
Agora damos a última camada de creme e finalizamos a decoração. Em torno de bares de kit kat e no meio, Lacasitos
SÓ FALTA É APROVEITAR, BOA APRECIAÇÃO