Bolos de creme recheados com chocolate com thermomix

Preparação de pães de creme recheados com chocolate com thermomix

MASSA

1. Tempere a água e acrescente o fermento esfarelado e mexa, do açúcar total, acrescente 1 colher de chá e mexa. Deixamos descansar por 15 min (assim saberemos se nosso fermento está em ótimas condições de uso), vão se formando pequenas bolhas na superfície
2. Por outro lado, colocamos a farinha no copo e peneiramos,
3. 10 segundos / velocidade 8
4. Passados ​​os 15 minutos / juntamos ao copo o fermento, os restantes açúcares, a gema, as natas e a manteiga aos cubos, amassamos
5. 8/10 minutos / velocidade de pico
6. (Temos que ter uma massa lisa e lisa que mal grude no vidro), se precisar de mais tempo de amassamento, não hesite em dar mais alguns minutos.
7. Depende da qualidade da farinha e da humidade do local, vai demorar mais ou menos minutos a amassar, verter para uma tigela, tapar e deixar repousar 30 min.

FORMADO

1. Pesamos a massa e dividimos em 12 porções. Fazemos bolinhas com cada porção e
2. nós cobrimos 10 min
3. Em seguida, desenrolamos cada bola e fazemos um círculo de cerca de 10 cm de diâmetro. Coloque um pedaço de chocolate no meio e feche bem.
4. Estamos deixando-os na assadeira, forrada com papel manteiga. Cobrimos e deixamos aumentar de tamanho (1 hora e meia, aproximadamente)

COZIDO

1. Pincele com ovo, forno previamente pré-aquecido a 200°C/aquecer sobe e desce.
2. Assamos cerca de 15 min.
3. Desligue e deixe esfriar sobre uma gradinha
4. SÓ FALTA É APROVEITAR, BOA APRECIAÇÃO