Hoje trazemos mais uma receita da nossa amiga Luz Maria Lagoa Vives. Olá companheiros. A receita que hoje vos mostro é para reciclar polvorones, tenho a certeza que mais de um de vós tem sobras deste Natal, e ou não vos apetece comê-los sozinhos, ou não sabe o que fazer usá-los para. Algum tempo atrás eu postei um bolo amanteigado que também é super delicioso.
Hoje proponho-vos uns queques de mousse amanteigados com cobertura de chocolate na superfície. Acredite em mim quando digo que eles ficam deliciosos. Espero que gostem e encorajo-vos a fazê-lo ??
Polvoron de mousse e cupcakes de chocolate com thermomix
Polvoron de mousse e cupcakes de chocolate com thermomix
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Categoria:
sobremesas com thermomix receitas Thermomix para o Natal
Ingredientes para Mousse polvoron e cupcakes de chocolate com thermomix
MOUSSE
- 5 polvorones (o meu com manteiga e amêndoas)
- 400 ml de creme (para montar)
- 350 gramas de iogurte natural cremoso (tipo grego)
- 90 gramas de açúcar mascavo
- 5 folhas de gelatina neutra
VIDRO
- 225 gramas de chocolate amargo (70% cacau)
- 190 ml de creme (para montar)
- Amêndoas em cubos torradas
Preparação de mousse polvoron e cupcakes de chocolate com thermomix
MOUSSE
- Colocamos os polvorones no copo,
- 5 segundos / velocidade 5
- adicionamos o iogurte
- 5 segundos / velocidade 5
- Nós removemos para uma tigela
- Colocamos a gelatina para hidratar em água fria, 6/8 minutos / sem precisar lavar o copo, colocamos as natas e o açúcar,
- 5/6 minutos / 37°, velocidade 2
- Escorra a gelatina e adicione ao copo,
- 5 segundos / velocidade 3
- Esperamos alguns minutos para que a temperatura baixe um pouco, para que não nos corte. Em seguida, adicionamos a mistura de polvorones e iogurte,
- *15 segundos / velocidade 3.
- Temos várias opções de apresentação, como fazer em forma de bolo com forma de 18/20 cm, em copinhos ou em formas individuais, como é o meu caso.
- Então preenchi as cavidades, deixando espaço para o glacê.
- Deixamos no frigorífico cerca de 4/6 horas (tempo que dá para solidificar) e podemos cobrir com o glacê
VIDRO
- creme no copo
- 3 minutos / 90° / velocidade 1
- adicione o chocolate picado
- 2 minutos / velocidade 2
- Viramos uma jarra.
- Retire a mousse da geladeira, despeje a cobertura sobre a superfície e decore com as amêndoas. Levamos novamente ao frio, 2/4 horas.
- Passado o tempo, desenformamos e empratamos
- SÓ FALTA APROVEITAR, BOA APRECIAÇÃO.
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